Ben je klaar voor deze heerlijke donuts die al hun calorieën waard zijn? Ze zijn zacht, licht en zeer luchtig met verkruimelde speculooskoekjes en een honing-kaneel glazuur. Gewoon onweerstaanbaar, ze verdwijnen in een oogwenk:)
Dit heb je nodig
het deeg
- 200 g tarwebloem
- 1 volle tl droge gist
- 30 g suiker
- 70 ml warme melk
- 60 g boter op kamertemperatuur
- 2 kleine bio eieren
- snufje zout
het kaneel-honing glazuur
- 1 klontje boter
- 1 el honing
- 30 g poedersuiker
- 2 tl bruine suiker
- 1 tl koffiemelk
- 1 tl kaneel
- 1/4 tl nootmuskaat
- 1/4 tl korianderpoeder
alsook
- 4 speculaaskoekjes
Zo maak je het
Roer de gist met warme melk en een eetlepel suiker, laat 5 minuten rusten.
Meng de bloem met de rest van de suiker, voeg melk met de gist, eieren en zout toe. Meng alles door elkaar en begin te kneden. Voeg dan beetje bij beetje de zachte boter toe en kneed tot het deeg glad en elastisch is. Plaats in een propere kom, dek af en laat 60 minuten rijzen op een warme plaats.
Plaats dan het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, kneed nog eventjes en wikkel in plasticfolie. Laat een uur opstijven in de koelkast (of een hele nacht).
Haal het deeg uit de koelkast, rol uit tot ongeveer 0,5 cm dikte en druk zoveel mogelijk donuts uit het deeg. Kneed het deeg vervolgens opnieuw en herhaal de handeling. Laat het gedurende ongeveer 40 minuten rijzen.
Bak de donuts in hete olie (170°C) tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Smelt de boter, voeg de bruine suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Doe het botermengsel in een kom en meng met de rest van de ingrediënten tot een glad glazuur.
Dompel elke donut in het glazuur en bestrooi met de speculaaskoekjes. Smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.