• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Hapjes, Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vis | Zeevruchten  /  6.08.2020

Sashimi van zalm met miso dressing

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
430 kcal*
15 minuten
Servings 2 personen

Deze zalm sashimi met miso is niet alleen onweerstaanbaar, hij is ook foolproof en klaar in ongeveer 15 minuten. Een geweldig voorgerecht of een snack om te genieten op een warme zomeravond, of als een snelle healthy lunch met sushi-rijst erbij. Yup! Zo veelzijdig, slechts één recept, maar je kan combineren op tal van manieren.

Dun gesneden zalm, miso sojadressing, citroensap, kappertjes en verse komkommer. Samen vormen ze een perfecte balans van milde, zure en zoute smaken.

serving dumplings | Sashimi van zalm met miso dressing

Misopasta heeft een diepe smaak, soja en citroensap geven het extra karakter. Ze pairen geweldig bij deze rauwe vis. Waarschijnlijk denk je, enkel miso-dressing en zalm kan toch niet zo goed smaken? Maar natuurlijk wel, en de textuur is overheerlijk.

Deze dressing is misschien wel een goede reden om een klein bakje met umami-gevulde misopasta in de koelkast te bewaren. Gecombineerd met een paar ingrediënten uit de voorraadkast, geeft het de zalm een ultra-rijke, hartelijke smaak.

serving dumplings | Sashimi van zalm met miso dressing

Als je het als lunch met de rijst maakt, moet je het zeker maken met sushi-rijst. En de paar stukjes zijdezachte zalm zullen je lunch meteen oppeppen. Je zult verbaasd zijn hoe zoiets simpels zo compleet en gezond kan smaken.

Een beetje miso-dressing geeft deze maaltijd een snelle en chique twist. De sushi-rijst absorbeert de dressing, maar behoudt toch zijn zachte textuur. 

serving dumplings | Sashimi van zalm met miso dressing

Tip

  • Koop de meest verse zalm die je kan vinden, bv. wilde zalm en nooit eentje die bevroren is geweest.
  • Wil je meer serveren? Dit recept kan makkelijk verdubbeld worden.

Ook de moeite om te proberen:

  • Wilde rijst met spinazie, gepocheerd ei en kimchi
  • Wok met aubergine en halloumi
  • Oosterse ceviche met zalm

Dit heb je nodig

  • 250 g verse zalm, zonder vel
  • 1 el kappertjes
  • 1 kleine rode ui, dun gesneden
  • 1/2 komkommer, dun gesneden
  • 1 tl sesamzaad
  • 1 tl bieslook, fijngesneden
  • fleur de sel + zwarte peper

miso sojadressing

  • 2 el olijfolie
  • 2 el sesamolie
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl witte miso
  • 1 el citroensap
  • 1/2 tl bruine suiker

+ als lunch met rijst

  • 125 g sushi-rijst, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking

Zo maak je het

Meng alle ingrediënten voor de miso sojadressing in een kleine kom.

Snijd de zalm met een scherp mes in zeer dunne plakjes. Schik de plakjes in een kom, waarbij je ze een beetje overlapt. Werk af met komkommerschijfjes, sesamzaadjes, bieslook en rode ui.
Besprenkel met de miso dressing. Kruid licht met zout en peper. Strooi de kappertjes erover en serveer met citroenschijfjes. Dien onmiddellijk op!

Of serveer als een gezonde lunch of lichte maaltijd met sushi-rijst. Een echte aanrader!
Tip: Verdubbel de dressing om de rijst te besprenkelen.

serving dumplings | Sashimi van zalm met miso dressing

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • kinderen
  • lunch
  • miso
  • side dishes
  • snelle gerechten
  • sushi
  • vis
  • zalm

Berichtnavigatie

Prev: Pasta met broccoli in een romige pepersaus
Next: Geroosterde maïs met knoflookboter en feta

2 comments

  • Katrien
    16.09.2020

    Wauw superlekker! Ga ik zeker nog maken!

    Reply
    • Anna
      16.09.2020

      Dank je! Super!

      Reply

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted