• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Snel klaar, Vegetarisch  /  5.06.2018

Salade van courgettenoedels met tahini

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
bereidingstijd 15 minuten
Servings 2 personen

serving dumplings | Salade van courgettenoedels met tahini

Nog nooit heeft een salade mij zo verrast. De textuur lijkt op pasta en de smaken maken mij gewoon gelukkig. DIT is mijn soort salade.
De courgette- en wortelnoedels worden kort gebakken, gemengd met een heerlijke tahinsaus en besprenkeld met een handvol geroosterde pinda’s. Het is een gezonde, vegetarische maaltijd boordevol groentjes, die je makkelijk kan klaarmaken in minder dan 15 minuten.

serving dumplings | Salade van courgettenoedels met tahini

Dit heb je nodig

  • 1 courgette, met een spiraalsnijder tot noedels gesneden
  • 1 wortel, met een spiraalsnijder tot noedels gesneden
  • 1/4 van een kleine jonge kool, in dunne reepjes gesneden
  • een handvol micro greens
  • 4 el bosbessen
  • 2 el plantaardige olie
  • zout + zwarte peper

tahinsaus

  • 1 el tahini
  • 2 el pindakaas
  • 6 el water
  • 2 el sojasaus
  • 1 el agavesiroop
  • 2 el sesamolie
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 1 tl geraspte gember
  • 1/2 tl sambal
  • 2 el citroensap

geroosterde pinda’s

  • 4 el gehakte pinda’s
  • 1 el sesamzaadjes
  • 1 tl korianderzaadjes, geplet
  • 1/4 tl zout

serving dumplings | Salade van courgettenoedels met tahini

Zo maak je het

Verhit de olie in een koekenpan, voeg courgette en wortel toe. Bak ze al omscheppend gedurende 3 minuten op middelhoog vuur . Breng op smaak met peper en een snuifje zout.

Meng de pinda’s met korianderzaad, sesamzaad en zout. Rooster al roerend 4 minuten in een droge koekenpan.
Mix ondertussen de ingrediënten voor de dressing in een keukenmachine tot een gladde saus.

Meng de courgette- en wortelnoedels met kool, micro greens en tahinsaus. Bestrooi met geroosterde pinda’s en bosbessen, smakelijk!

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • groenten
  • salade
  • sauzen
  • snelle gerechten
  • vanille
  • vegan

Berichtnavigatie

Prev: Wentelteefjes met geroosterde aardbeien en rabarber
Next: Aardbeiencake

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta
  • Dip van feta met pittige honing
  • ravioli in creamy parmesan sauce Ravioli in parmezaan roomsaus
  • Pasta scampi in roomsaus
  • greek style spaghetti Greek Style Spaghetti
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED