Romige aardappelpuree, heerlijk op smaak gebracht met boter en room. Een klassiek bijgerecht, makkelijk te maken en super romig.
Serveer bij alle gerechten, het hele jaar door.
Tips voor het perfecte Aardappelpuree-recept
- Aardappelkeuze: Gebruik voor de lekkerste aardappelpuree zetmeelrijke/kruimige aardappelen.
- Verras je smaakpapillen: Geef je aardappelpuree een upgrade! Voeg knoflook, bieslook, Parmezaanse kaas, roomkaas of knapperige stukjes gebakken bacon toe, of zelfs zongedroogde tomaten gecombineerd met rucola.
- Optie voor minder vet: In plaats van room met 20% vetgehalte kun je halfvolle melk gebruiken.
- Schil niet!: Kook je aardappelen ongeschild. Op deze manier nemen ze minder water op tijdens het koken, waardoor het zetmeel behouden blijft.
- Houd het ouderwets: Gebruik een goedkope, gemakkelijk op te bergen, ouderwetse aardappelstamper. Gebruik nooit een blender of keukenmachine om je aardappelen snel te pureren, anders krijg je een plakkerige brij.
- Veelzijdige partner: Aardappelpuree smaakt heerlijk met allerlei sauzen en naast je favoriete vlees, zoals biefstuk, kip, spareribs of varkenshaasje. Maar het is ook heerlijk met gehaktballen of een romige champignonsaus.
Voeg deze tips toe aan je keukenrepertoire en geniet van de perfecte aardappelpuree bij elk gerecht!
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.
Recepten die je wilt uitproberen met aardappelpuree!
- Drumsticks uit de oven in zwarte pepersaus
- Kip in een romige witte wijnsaus en champignons
- Zalm met een romige tomatensaus en crunchy chorizo
Video
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, schoongemaakt en ongeschild
- 80 g gezouten boter
- 200 ml room van 20% vet, of halfvolle melk
- Zout
- 1/4 tl geraspte nootmuskaat
- 1/2 tl versgemalen zwarte peper
- Versgehakte peterselie, optioneel, voor garnering
Instructies
Plaats de ongeschilde aardappelen in een grote pot en voeg heet water toe, ongeveer 5 cm boven de aardappelen. Voeg 2 eetlepels zout toe. Dek af en breng aan de kook op middelhoog vuur, verminder vervolgens het vuur tot een laag pitje. Kook ongeveer 30 minuten, tot de aardappelen zeer zacht zijn of wanneer een mes er gemakkelijk doorheen gaat bij het testen op gaarheid.
Ondertussen (net voordat de aardappelen klaar zijn), voeg je de room toe aan een sauspannetje, verwarm zonder de room te laten koken. Voeg de boter toe, roer tot de boter gesmolten is, haal van het vuur.
Als de aardappelen klaar zijn, giet je ze goed af. Haal ze uit de pot. Schil de aardappelen door elke aardappel met een vork op te pakken en te schillen met een schilmesje. Doe de aardappelen terug in de pot en begin met pureren.
Voeg de room met boter, zwarte peper, nootmuskaat en 1 theelepel zout toe. Plet tot alles is gemengd en de room is opgenomen door de aardappelen, en alles verandert in een romige massa. Proef en voeg zout toe indien nodig.
Doe het geheel over in een serveerschaal en garneer met gehakte peterselie. Smakelijk eten!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.