• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar  /  9.02.2017

Risotto met geitenkaas, peren en radicchio

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
bereidingstijd 30 minuten
Servings 4 personen

serving dumplings | Risotto met geitenkaas, peren en radicchio

Gegrilde peren en gebakken radicchio met een risotto van geitenkaas. De combinatie van de romige risotto met de zoete peren en bittere radicchio is waanzinnig lekker. Het is een echte aanrader!

Dit heb je nodig

  • 4oo g Arborio rijst
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 100 ml witte wijn
  • 1 L groentebouillon
  • 120 g geitenkaas
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 3 el olijfolie
  • 1 klontje boter
  • 1 tl gedroogde tijm
  • zout en zwarte peper

alsook

  • 2 peren, in dikke plakken
  • 1/2 kop radicchio, in grove stukken

serving dumplings | Risotto met geitenkaas, peren en radicchio

Zo maak je het

Verhit de olie in een grote pan, fruit de sjalotjes en knoflook op een matig vuur. Voeg de risottorijst toe en roer een paar minuten zodat hij glazig wordt. Giet de witte wijn erbij en laat het wegdampen gedurende 2 minuten. Voeg een potlepel warme bouillon toe en laat de rijst de bouillon opnemen, schenk daarna opnieuw bouillon bij en herhaal dit gedurende 15-20 minuten of tot de rijst gaar is. Zet het vuur uit, voeg een klontje boter toe, Parmezaanse kaas en geitenkaas en breng op smaak met zout, peper en tijm. Roer, dek af met een deksel en laat staan gedurende 5 minuten.

Verhit de boter in een grillpan en grill de peren tot ze lichtbruin en zacht zijn.
Bak de radicchio op hoog vuur in dezelfde pan, roer regelmatig en bestrooi met zout en peper. Smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • comfort food
  • groenten
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Wortelcakejes met kokos en witte chocolade
Next: Amandeltaart met witte chocolade en gekarameliseerde ananas

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta scampi in roomsaus

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted