• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts, Kids, Ontbijt  /  6.06.2020

Ricotta cake met aardbeien

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
378 kcal*
60 minuten
Servings serves 8

Een makkelijk te maken zomerse cake met aardbeien. Het is net alsof je een luchtige cake samenbrengt met een romige kaastaart. Je hebt hiervoor slechts 1 kom nodig en je kan gewoon met de hand mixen. En geloof het of niet, de voorbereiding duurt maar 5 minuten, dan 50 minuten in de oven en de cake is klaar!

serving dumplings | Ricotta cake met aardbeien

Het is de ricotta die de cake zacht en romig maakt, het citroensap laat de smaak knallen en de aardbeien zorgen voor een fruitig zomergevoel.
Past perfect bij een brunch, als vieruurtje bij een kopje espresso of als dessert met ijscrème.

serving dumplings | Ricotta cake met aardbeien

Dit heb je nodig

alle ingrediënten op kamertemperatuur

  • 150 g aardbeien, van kroontje ontdaan en gehalveerd
  • 250 g ricotta
  • 250 g bloem
  • 100 g roomboter
  • 220 g suiker
  • 3 eieren
  • 1/4 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl bicarbonaat
  • 1 tl vanille
  • 1 tl citroenzeste
  • 1 tl citroensap

serving dumplings | Ricotta cake met aardbeien

Zo maak je het

Verwarm de oven op 180°C. Bekleed een springvorm van 22 cm doorsnede met bakpapier en vet de zijkanten in met boter.
Klop in een middelgrote kom met behulp van een handmixer, de boter met suiker tot een licht en luchtig beslag. Voeg ricotta, eieren, zout, vanille, citroenzeste en sap toe. Klop tot een geheel, lang genoeg, je mag geen ricottastukjes meer zien. Zeef de bloem, voeg bakpoeder en bicarbonaat toe en meng met een spatel.

Doe het beslag in de vorm en strijk het glad. Leg dan de aardbeien erop en bak gedurende 50 minuten of tot een tester droog eruit komt. Laat afkoelen in de springvorm op een rooster. Smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • aardbeien
  • cake
  • fruit
  • gebak
  • kaas
  • kaastaart

Berichtnavigatie

Prev: Havermoutwafels met blauwe bessen
Next: Lentesoep met asperges

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted