• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Brood | Gebak | Desserts  /  4.06.2016

Rabarber-aardbeien taart met witte chocolade

by Anna
Anna Chwistek
1 uur 20 minuten
Servings 8 personen

serving dumplings | Rabarber-aardbeien taart met witte chocolade

Een heerlijke taart met aardbei-rabarber compote  en een crème van witte chocolade. Je vrienden zullen er  weg van zijn op jouw volgend tuinfeest of gewoon om van te genieten op een zaterdagnamiddag?

Dit heb je nodig

de biscuit

  • 170 g bloem
  • 6 bio eieren
  • 170 g suiker

de room

  • 500 ml slagroom
  • 100 g witte chocolade
  • sap en zeste van 1 biologische limoen

de vulling

  • 200 g rabarber
  • 100 g aardbeien
  • 100 g suiker
  • sap van 1/2 limoen
  • 1 vanillestokje, in tweeën gesneden

de decoratie

  • 50 g witte chocolade

serving dumplings | Rabarber-aardbeien taart met witte chocolade

Zo maak je het

Bedek de bodem van een taartvorm met doorsnede van 18 cm met bakpapier, vet de zijkanten in met boter en bestuif met bloem. Scheid de eieren. Klop de eiwitten stijf, voeg geleidelijk de suiker toe. Blijf kloppen terwijl je de eierdooiers één voor één toevoegt. Zeef daarna de bloem in de kom. Roer alles samen met een houten lepel. Giet het beslag in de vorm en bak 40 minuten op 180°C. Laat volledig afkoelen en snij de taart in drie lagen.

Was de rabarber, verwijder de uiteinden en snij ze in blokjes. Was de aardbeien, verwijder de stengels en snij in tweeën. Doe het fruit in een pan, voeg 2 eetlepels water toe, het vanillestokje, limoensap en suiker. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 30 minuten stoven, roer  af en toe. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.

Smelt de chocolade au bain marie met 50 ml room. Klop de resterende room op totdat het de consistentie van yoghurt bekomt, voeg dan de gesmolten chocolade en het limoensap toe. Klop verder op.

Bedek de bodem van de taart met de  helft van de rabarber-aardbeivulling en 1/3 van de roomvulling. Bedek met de tweede taartlaag, verdeel de rest van de fruitvulling en 1/2 van de crème. Plaats de derde taartlaag en verdeel de rest van de room op de bovenkant en de zijkanten. Bestrooi met geraspte witte chocolade. Smakelijk!

serving dumplings | Rabarber-aardbeien taart met witte chocolade

Tags

  • aardbeien
  • biscuit
  • dessert

Berichtnavigatie

Prev: Auberginerolletjes met asperges en quinoa
Next: Pasta met asperges, erwtjes en feta

Related posts

Volkoren brood zonder kneden
Brood | Gebak | Desserts  /  29.05.2016
by Anna  /  2 Comments

Volkoren brood zonder kneden

Pizza uit de pan
Brood | Gebak | Desserts, Herfst, Kids, Vlees, Winter  /  14.01.2021
by Anna  /  0 Comments

Pizza uit de pan

Appel-yoghurtcake met pistachenoten
Brood | Gebak | Desserts, Herfst, Kids, Winter  /  7.12.2020
by Anna  /  0 Comments

Appel-yoghurtcake met pistachenoten

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing
  • One pot gnocchi met een romig champignonsausje
  • Gegratineerde pasta bolognese
  • Sashimi van zalm met miso dressing
  • Stoofpotje van kikkererwten met linzen en spekjes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED