• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vegetarisch  /  4.01.2016

Quinoa salade met linzen en broccoli

by Anna Chwistek
Anna Chwistek

serving dumplings | Quinoasalade met linzen en broccoli

Een gezonde salade van quinoa en linzen met een aromatische dressing. Ik hou van de veelzijdigheid van quinoa. Het kan dienen als een hoofdingrediënt voor een salade of het kan aan salades worden toegevoegd in kleinere hoeveelheden als een garnering.

25 minuten | 4 personen

Dit heb je nodig

  • 350 g quinoa
  • 200 g linzen
  • 1 kleine broccoli
  • 2 rijpe avocado’s, in plakjes
  • 12 kerstomaten, in kwartjes
  • 4 bio eieren
  • 1 bosje gehakte koriander
  • 1 bouillonblokje

vinaigrette

  • 4 el pijnboompitten, geroosterd
  • 2 el venkelzaad, geroosterd
  • zout en versgemalen zwarte peper
  • 4 el limoensap
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 8 el koolzaadolie

Zo maak je het

Kook het water met het bouillonblokje, voeg de quinoa en linzen toe, kook gedurende 15-20 minuten.
In een aparte pot, kook je de eieren.
Breng een grote pot gezouten water aan de kook. Snijd de broccoli in roosjes, voeg toe aan het kokende water en kook gedurende 3 minuten.
Meng de olie met het limoensap, knoflook en venkelzaad, breng op smaak met zout en peper.

Meng de quinoa en linzen in een grote kom samen met de dressing, broccoli en tomaten. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met de gehakte koriander. Schik op borden en serveer met de gekookte eieren en avocado.
Smakelijk!

serving dumplings | Quinoasalade met linzen en broccoli

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • comfort food
  • dinner
  • gezond
  • granen
  • groenten
  • lunchbox
  • middagmaal
  • salade
  • snelle gerechten
  • superfood
  • vanille

Berichtnavigatie

Next: Kaastaart met honing, ganache en noten

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta scampi in roomsaus
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED