Is er één woord dat je net zo gelukkig kan maken als het woord pizza? Ik betwijfel het!
Een makkelijk zelfgemaakt deeg is de basis voor deze pizza met kip, parmezaanse, mozzarella en gepekelde jalapeños.
Natuurlijk kan je voor dit recept kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken, maar er gaat niets boven een zelfgemaakte pizza. Je hebt maar 1 uur nodig om het deeg te laten rijzen en in die tijd kan je de toppings alvast voorbereiden.
Het deeg is licht en luchtig van binnen met daarbovenop laagjes: eerst een dikke tomatensaus op smaak gebracht met knoflook, dan een gouden tapijt van parmezaan en stukjes kip. Alles afgewerkt met mozzarella en jalapeños voor wat pit. Een perfecte harmonie. Als je er wat dun gesneden spek bijlegt, wordt het een feest!
Hungry for more?
Libanese pizza met lams en geitenkaas
Pizza met eekhoorntjesbrood, burrata en pesto
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Abonneer je dan op mijn NIEUWSBRIEF.
Dit heb je nodig
kant-en klaar pizzadeeg of zelfgemaakt pizzadeeg
zelfgemaakt pizzadeeg
- 460 g broodmeel
- 10 g droge gist
- 250 ml lauw water
- 1 el melk
- 2 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1 tl honing
tomatensaus
- 1 blikje goede tomatensaus
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 el olijfolie
- 1/4 tl zout
- zwarte peper
kip
- 300 g kipfilet
- 2 el olijfolie
- 1 knoflookteen, gehakt
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1/2 tl rode pepervlokken
- 1/2 tl gemalen kurkuma
- 1 tl citroensap
- zeezout + zwarte peper
+
- 1 tl oregano
- 150 g geraspte parmezaan
- 150 g geraspte mozzarella
- jalapeños
Zo maak je het
Doe de gist, water en honing in de kom van je keukenmachine, roer de ingrediënten lichtjes door elkaar en zet 5-10 minuten opzij tot alles begint te schuimen.
Voeg bloem, melk, olijfolie en zout toe en kneed minstens 10 minuten met een deeghaak, op een lage stand tot je een elastisch deeg krijgt.
Vet een andere middelgrote kom licht in met olijfolie en laat het deeg erin vallen. Dek af en laat op kamertemperatuur rijzen gedurende 30 minuten tot 1 uur rijzen, of tot het deeg verdubbeld is.
Snijd ondertussen de kip in dunne plakjes. Verhit de olie in een koekenpan, voeg de kip toe en breng op smaak met de overige ingrediënten. Bak op hoog vuur gedurende 3-5 minuten goudbruin.
Meng de ingrediënten voor de saus in een kom.
Verwarm de oven voor op 250°C.
Doe het deeg een met bloem bestrooid oppervlak en verdeel het in 4 ballen.
Rol het deeg uit en leg op een licht bebloemd bakplaat. Verspreid de saus, bestrooi met de parmezaanse kaas en leg kip erop, bestrooi dan met mozzarella. Voeg als laatste de jalapeños toe en bestrooi met oregano.
Bak gedurende 12-15 minuten. Smakelijk!
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table. Ik kijk ernaar uit!
