• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Groenten  /  9.10.2017

Pizza met eekhoorntjesbrood, burrata en pesto

by Anna
Anna Chwistek
Servings 2 personen

Pizza met eekhoorntjesbrood, burrata en pesto 2

Dit is een van de lekkerste pizza’s met het meest begeerde herfst ingrediënt, eekhoorntjesbrood! Deze pizza is bedekt met veel gesmolten kaas, gekarameliseerde verse wilde paddenstoelen en een vleugje pesto met look. Hij ruikt en smaakt ongelooflijk en als je er een kleine hoeveelheid geplette rode chili pepers aan toevoegt, breng je de smaak van de paddenstoelen naar een andere dimensie. Een echte aanrader!

Porcini pizza with pesto and burrata 1

Dit heb je nodig

het pizzadeeg

  • 350 g bloem
  • 2 el droge gist
  • 180 ml lauw water
  • 1 tl honing
  • 1 el melk
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • 1 tl zout de pesto
  • 100 ml extra vierge olijfolie
  • 2 teentjes look
  • 50 g basilicumblaadjes
  • 50 g pijnboompitten
  • 100 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 el citroensap
  • zout en vers gemalen zwarte peper

alsook

  • 300 g vers eekhoorntjesbrood of paddenstoelen met een goede smaak
  • 1 klontje boter
  • 200 g geraspte mozzarella
  • 1 bol burrata kaas
  • 2 el pompoenpitten
  • zout en zwarte peper
  • rode pepervlokken
  • rucola

serving dumplings | Pizza met eekhoorntjesbrood, burrata en pesto

Zo maak je het

Meng de gist met water en honing, voeg bloem, melk, olie en zout toe. Laat het deeg gedurende 10 minuten kneden in de machine. Bedek en laat 2 uur rijzen.

Mix de ingrediënten voor de pesto.

Maak de paddenstoelen schoon en snijd in plakjes. Verhit de boter in een pan, voeg de paddestoelen toe en bak goudbruin op een hoog vuurtje. Kruid met zout en peper.

Verdeel het pizzadeeg in twee en rol uit tot dunne pizzabodems. Leg op een bakplaat en smeer een egale laag pestosaus. Verdeel de mozzarella, de burrata en het eekhoorntjesbrood, besprenkel met pompoenpitten. Bak gedurende ongeveer 10 minuten op 240°C.

Serveer meteen met de rode pepervlokken en rucola. Smakelijk!

serving dumplings | Pizza met eekhoorntjesbrood, burrata en pesto

Tags

  • comfort food
  • dinner
  • groenten
  • Italiaanse keuken
  • pizza
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Tagliatelle met bospaddestoelen en burrata
Next: Italiaanse soep met geroosterde pompoen

Related posts

Lasagne met drie kazen en aubergine
Groenten, Pasta | Rijst | Granen  /  11.01.2017
by Anna  /  2 Comments

Lasagne met drie kazen en aubergine

Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing
Groenten, Vlees  /  30.06.2020
by Anna  /  0 Comments

Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing

Pasta met pesto van zongedroogde tomaten en ricotta
Groenten, Herfst, Kids, Lente, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees, Winter  /  29.12.2020
by Anna  /  0 Comments

Pasta met pesto van zongedroogde tomaten en ricotta

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing
  • Gegratineerde pasta bolognese
  • One pot gnocchi met een romig champignonsausje
  • Sashimi van zalm met miso dressing
  • Stoofpotje van kikkererwten met linzen en spekjes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED