• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vegetarisch  /  27.08.2020

Pasta pesto met champignons en kikkererwten

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minuten
Servings 2 personen

Pasta met pesto, champignons en kikkererwten. Als je na een drukke dag eens wat minder tijd hebt dan is dit een leuk recept om achter de hand te hebben om toch iets fancy op tafel te zetten dat in een mum van tijd klaar is. Boordevol champignons, knapperige kikkererwten en knoflook, gemengd met een zelfgemaakte pesto en veel Parmezaanse kaas.

Minder tijd of geen basilicum bij de hand? Gebruik je favoriete kant-en-klare pesto. 

serving dumplings | Pasta pesto met champignons en kikkererwten

Een eenvoudig vegetarisch gerecht. De smaak van champignons in combinatie met een zelfgemaakte pesto is overheerlijk. Daarbij een portie kikkererwten en basilicum, een echte aanrader.
Als je wil kan je ook bonen of linzen gebruiken, maar ook bospaddestoelen, cantharellen of oesterzwammen. Elke eetbare paddenstoel past hier fantastisch bij.
Ga naar mijn WEB STORY om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken!

3 andere snelle pastagerechten:
Pasta met gerookte zalm en chorizo
Pasta met geroosterde paprika en zongedroogde tomatensaus
15 minuten pasta met broccoli en basilicum

serving dumplings | Pasta pesto met champignons en kikkererwten

Dit heb je nodig

  • 250 g  pasta
  • 250 kastanjechampignons, schoongemaakt en gehakt
  • 1 blikje kikkererwten, afgegoten
  • 3 el olijfolie
  • 2 el roomboter
  • 4 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • zeezout + zwarte peper

pesto

  • je kan gebruik maken van kant-en-klare pesto, maar zelfgemaakte is altijd beter!
  • 30 g basilicumblaadjes
  • 2 el geroosterde pijnboompitten
  • 100 g geraspte parmezaan
  • 50 ml olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1 el balsamico azijn
  • zeezout + zwarte peper

+ voor de afwerking

  • parmezaan
  • geroosterde pijnboompitten
  • gedroogde chili peper
  • verse basilicum

Zo maak je het

Kook de pasta beetgaar in gezouten water.  Giet af en behoud 1/4 kopje van het kookwater.

Doe de ingrediënten voor de pesto in een blender en mix fijn. Breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.

Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de boter gesmolten is en begint te schuimen, voeg dan de champignons toe. Bak goudbruin, roer af en toe, gedurende 4-5 minuten. Voeg de olijfolie toe en roer de kikkererwten en knoflook erdoor. Bak, ongeveer 3 minuten. Kruid met paprikapoeder, zout en peper.

Voeg de pasta, pesto en een flinke scheut van het kookwater toe. Roer alles onder elkaar, en verhit nog even gedurende 1-2 minuten. Serveer dadelijk met geraspte Parmezaanse kaas, basilicum, pijnboompitten en gedroogde chili. Smakelijk!
Ga naar mijn WEB STORY om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken!

serving dumplings | Pasta pesto met champignons en kikkererwten

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • paddenstoelen
  • pasta
  • snelle gerechten
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Mosselen met miso
Next: Eenpansgerecht met orzo, aubergine en courgette

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED