Bolognese-style pasta met room, cheddar en geroosterde paprika’s. Dit overheerlijk gerecht kan je best omschrijven als puur genot. Om het te maken heb je slechts een handvol ingrediënten nodig en maar 30 minuten van je tijd. Dit gerecht heeft het allemaal – pasta, rundergehakt, een romige tomatensaus en gesmolten kaas. En de geroosterde paprika’s? Die komen gewoon uit een potje. We serveren het met een frisse verse salade besprenkeld met olijfolie en balsamico azijn. Een aanradertje!
NOTITIES
In dit recept gebruiken we volle room, maar je kan ook halfvolle gebruiken.
Wat de kaas betreft: scherpe cheddar is het lekkerst, maar je kan hem makkelijk vervangen door Parmezaanse kaas.
Als je geen calamarata pasta kan vinden, gebruik dan tagliatelle, rigatoni of penne.
En wat het vlees betreft, hiervoor kan je rund combineren met varkensgehakt.
Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking bewaard worden in de koelkast (tot max. 3 dagen).
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.
Meer makkelijke gerechten:
Gehaktballen met orzo in tomaten-paprikasaus
Pasta met geroosterde paprika en zongedroogde tomatensaus
Gegratineerde pasta bolognese
Dit heb je nodig
- 250 g pasta
- 500 g rundergehakt
- 1 kleine pot (290 g) geroosterde paprika’s, uitgelekt
- 120 ml kippenbouillon
- 250 ml tomaten uit blik
- 200 ml volle room
- 150 g geraspte cheddar
- 3 el olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el tomatenpuree
- kruiden: 1 tl elk: zoete paprika, geplette rode pepervlokken, gedroogde oregano, zout, zwarte peper
- geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren
- verse tijm, om te serveren (optioneel)
Zo maak je het
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.
Kook de pasta in een grote pot kokend, royaal gezouten water. Ongeveer 1 minuut minder dan op de verpakking aangegeven staat (de pasta kookt op het einde even verder in onze saus).
Verhit een grote pan op laag vuur, voeg olie toe. Fruit de ui en knoflook. Voeg het rundvlees en kruiden toe, bak tot het vlees gaar en gebruind is. Roer geroosterde paprika’s erdoor. Giet de bouillon erover en doe de tomatenblokjes erbij, voeg tomatenpuree toe. Dek af en laat ongeveer 10 minuten koken.
Doe de room erbij, breng aan de kook en voeg de pasta toe. Laat 1-2 minuten koken. Haal van het vuur. Voeg de cheddar toe en roer tot hij gesmolten is.
Serveer onmiddellijk met geraspte Parmezaanse kaas en verse tijm. Smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.