Pasta met kip en asperges in een romige pepersaus

25 minuten. Zo lang duurt het om dit heerlijk gerechtje te maken.
Pasta met gebakken kipfilet en asperges in een romige zwarte pepersaus. Snel en makkelijk te maken, maar vooral superlekker. Het ziet er misschien maar eenvoudig uit, maar er zitten zooo veel smaken in deze saus.
Ik ben een grote fan van zwarte peper. Ik gebruik het royaal en altijd versgemalen. Daarom is dit een van mijn favoriete gerechten.

De kip wordt samen met de asperges goudbruin gebakken. Daarna wordt  er een scheutje melk en kippenbouillon bijgedaan, wat roomkaas met peperkorrels en extra grof gemalen zwarte peper erover. Allemaal samen geroerd tot een romig sausje. Een aanradertje!

Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Abonneer je dan op mijn NIEUWSBRIEF.

Dit heb je nodig

250 g pasta
1 dubbel kipfilet (500 g)
200 g asperges
150 g roomkaas met zwarte peper (ik gebruikte Boursin)
2 tenen knoflook, dun gesneden
2 el olijfolie
250 ml kippenbouillon
50 ml melk
1 tl citroensap
1 tl gehakte salieblaadjes
gerookte paprika
zeezout

+

extra grof gemalen zwarte peper en gehakte bieslook voor de afwerking

Zo maak je het

Breng een pot met gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente.

Bestrooi de kipfilets aan beide kanten met zout, peper en gerookte paprika. Verhit de olijfolie in een pan. Leg de kipfilets erin en bak gedurende  8 minuten, draai om en bak verder gedurende 5 minuten goudbruin.
Schil ondertussen de asperges en snijd ze in stukjes van 4 cm.
Voeg de asperges en knoflook toe aan de kip en laat het geheel 5 minuten bakken. Blus met bouillon en breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Schep de kip uit de pan en leg op een bord.

Maak de saus. Voeg melk, roomkaas, citroensap en gehakte salieblaadjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten koken. Breng op smaak met zout. Snijd de kip in reepjes en voeg weer toe aan de saus.

Meng met pasta, serveer met wat versgemalen zwarte peper en gehakte bieslook. Smakelijk!

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table. Ik kijk ernaar uit!