• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees  /  29.04.2021

Orecchiette met pancetta en erwtjes

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
15 minuten
Servings 2 personen

Orecchiette, krokante plakjes pancetta, doperwtjes en een botersausje met Parmezaanse kaas. Makkelijk te maken, overheerlijk en klaar in 15 minuten. Dit gerecht is een absolute aanrader op een drukke doordeweekse avond of tijdens je volgende date night. We gebruiken enkel eenvoudige ingrediënten, maar transformeren ze in een regelrechte smaakbom. De knapperige broodkruimels stelen de show en geven deze alledaagse pasta net dat tikkeltje extra.

serving dumplings | Orecchiette met pancetta en erwtjes

Dit recept verandert wat makkelijk een standaard pasta had kunnen zijn in iets waar je week in week uit naar zal verlangen. Het zit boordevol verborgen smaken en het is snel en makkelijk genoeg om elke doordeweekse dag op te fleuren.
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.

TIPS
– vervang de doperwten door spinazie of geblancheerde broccoli
– gebruik je favoriete pastavorm
– in plaats van pancetta kan je ook gezouten spek gebruiken

More pasta, please!
Pasta met gerookt spek in tomatensaus
Pasta met beurre noisette, broccoli en walnoten
Pasta met pesto van zongedroogde tomaten en ricotta

serving dumplings | Orecchiette met pancetta en erwtjes

Dit heb je nodig

  • 200 g orecchiette
  • 150 g bevroren groene erwten
  • 150 g pancetta, in kleine stukjes
  • 2 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
  • 2 el boter
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 tl zout
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl rode chilivlokken
  • 20 g geraspte Parmezaanse kaas

broodkruim

  • 30 g panko broodkruimels
  • 3 el olijfolie
  • zout + zwarte peper

Zo maak je het

Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.

Kook de pasta in een grote pot met kokend gezouten water. Giet af en bewaar 1/2 kopje van het kookwater.

Maak het broodkruim. Verhit een grote pan op middelhoog vuur, voeg olijfolie toe. Dan de panko. Bak, roer af en toe tot de broodkruimels geroosterd zijn, ongeveer 4 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Schep het broodkruim op een bord.

Verhit in dezelfde pan de olijfolie en boter. Voeg pancetta toe en bak, ongeveer 5 minuten tot het goudbruin begint te worden. Voeg knoflook toe en bak nog 2 minuten. Roer de erwten erdoor en breng op smaak met zout, zwarte peper en rode pepervlokken. Sauteer 3 minuten, roer af en toe.

Voeg gekookte pasta en parmezaanse kaas toe, meng en voeg een scheutje kookwater toe. Roer tot de pasta bedekt is met de botersaus.

Verdeel over kommen, serveer met krokant broodkruim. Eet smakelijk!

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • kinderen
  • pasta
  • snelle gerechten

Berichtnavigatie

Prev: Noedels met gehakt en boontjes
Next: Kipfilet in romige rode pestosaus

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • one-pot chicken stroganoff with orzo Kip Stroganoff met orzo
  • Wok met runderreepjes en shiitakes
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Dip van feta met pittige honing
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted