Een supergerecht van rauwe vis met een oosterse toets. Dit is een van mijn favoriete voorgerechten; het is kleurrijk, lekker en zeer eenvoudig. Deze keer heb ik zalm gebruikt, maar je kan de ceviche ook proberen met zeebaars. De combinatie van chili peper, limoen en gember maakt het verschil. Zoveel fantastische verse smaken!
bereidingstijd 20 minuten | 4 personen
Dit heb je nodig
- 400 g verse zalmfilets
- 1 venkel
de marinade
- sap van 1 limoen
- 6 lente-uitjes, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, fijngesneden
- 1 tl geraspte gember
- 50 ml olijfolie
- 1 el sojasaus
- zout en zwarte peper
alsook
- granaatappelpitjes
- 1 el zwarte sesamzaadjes
- 4 el gehakte koriander
Zo maak je het
Meng alle ingrediënten van de marinade.
Snijd de zalm in zeer dunne plakjes met een scherp mes.
Schik de plakjes op borden en besprenkel met de marinade, zet dan in de koelkast gedurende 10 minuten.
Snijd de venkel in zeer dunne plakjes. Haal vervolgens de ceviche uit de koelkast en meng voorzichtig de venkel erdoorheen.
Werk af met granaatappelpitten, koriander en zwarte sesamzaadjes. Smakelijk!
Wauw ik heb vandaag pas je site ontdekt, maar wat een mooie foto’s en lekkere recepten maak je! Deze komt in ieder geval op mijn lijstje van recepten die ik wil gaan maken!
Dankjewel!! Wat fijn om te horen, smakelijk;)