• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  27.07.2016

Ontbijtbroodjes met bosbessen en ricotta

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
3 uur
Servings 16 broodjes

serving dumplings | Ontbijtbroodjes met bosbessen en ricotta

Deze luchtige bosbessen twists met ricotta en crumble zijn heerlijk voor het ontbijt, zeker de moeite waard om uit te proberen!
Tip: je kan het deeg een dag op voorhand maken en in de koelkast bewaren.

Dit heb je nodig

broodjes

  • 360 g bloem
  • 2 volle theelepels droge gist
  • 60 g suiker
  • 140 ml warme melk
  • 100 g boter bij kamertemperatuur
  • 3 bio eieren
  • snufje zout

vulling

  • 250 g ricotta
  • 300 g bosbessen
  • 4 el poedersuiker
  • 2 el vanillesuiker
  • 1 eidooier

crumble

  • 1 el bloem
  • 1 el suiker
  • 1 el koude boter

alsook

  • 2 el gesmolten boter

Zo maak je het

Roer de gist met de warme melk en 1 lepel suiker, laat 5 minuten staan.
Meng de bloem met de rest van de suiker, voeg dan melk met gist, eieren en zout toe. Meng alles door elkaar en begin te kneden. Voeg dan beetje bij beetje de zachte boter toe en kneed tot een glad en elastisch deeg. Plaats in een kom, dek af en laat gedurende 60 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Plaats dan het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, kneed nog eventjes en wikkel in plasticfolie. Laat een uur opstijven in de koelkast (of een hele nacht).

Meng de ricotta met poedersuiker, vanillesuiker en eigeel.
Haal het deeg uit de koelkast, plaats op een met bloem bestoven werkvlak en rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de vulling en bestrooi met bosbessen. Vouw het deeg langs de lange zijde naar het midden en bedek met het tweede deel. Snijd in 16 stukken. Draai elk stuk in de lengte tot een spiraal en plaats op een bakplaat met bakpapier en laat ze rijzen bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 30 minuten.
Bereid de crumble, doe alle ingrediënten in een kom en meng met je vingers.
Bestrijk de broodjes met gesmolten boter en bestrooi met crumble. Bak gedurende 25-30 minuten op 180°C. Smakelijk!

serving dumplings | Ontbijtbroodjes met bosbessen en ricotta

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • bosbessen
  • broodjes
  • kinderen

Berichtnavigatie

Prev: Gazpacho van watermeloen
Next: Cheesecake met blauwbessen

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta scampi in roomsaus
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED