• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Groenten, Herfst, Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Winter  /  19.01.2021

One pot gnocchi met een romig champignonsausje

by Anna
Anna Chwistek
15 minuten
Servings 2 personen

Gnocchi met champignonroomsaus en gebakken breadcrumbs. Slechts 1 pan en klaar in ongeveer 15 minuten? En super eenvoudig te maken? Ok, er is geen twijfel mogelijk, dit gerecht heeft echt alles in huis om een top doordeweekse maaltijd te zijn. Maar ook een perfecte keuze voor je volgende date night. Superlekker, simpel en weinig afwas. What’s not to like?!

serving dumplings | One pot gnocchi met een romig champignonsausje

Gnocchi gecombineerd met champignons, Parmezaan en room is werkelijk overheerlijk. Maar om net dat tikkeltje extra smaak toe te voegen gebruiken we hier een mix van miso-pasta en knoflook, en koken we de gnocchi in bouillon in plaats van water. Serveer met bieslook en geroosterde broodkruimels. Forks ready? Prepare for blast off! Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken!

serving dumplings | One pot gnocchi met een romig champignonsausje

NOTITIES:
Restjes kunnen in een vershouddoosje in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard. Voeg bij het opwarmen enkele eetlepels water of melk toe om het een beetje te verdunnen.
Enkele tips: je kan ook bruine of gewone champignons gebruiken. Voeg spek of restjes kip toe en serveer met een salade met balsamico-dressing. 

Meer makkelijke gerechten:
Pasta met kip in romige zwarte pepersaus
Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta
Pasta met rode pesto, champignons en zongedroogde tomaten

Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Abonneer je dan op mijn NIEUWSBRIEF. 

serving dumplings | One pot gnocchi met een romig champignonsausje

Dit heb je nodig

  • 500 g kant-en-klare aardappelgnocchi
  • 200 g oesterzwammen of champignons, in hapklare stukken gesneden
  • 200 ml halfvolle room
  • 90 g geraspte parmezaan
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 kleine ui, fijngesneden
  • 30 g roomboter
  • 2 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 2 tl witte miso-pasta
  • 300 ml groentebouillon
  • zout + zwarte peper

voor de afwerking

  • gehakte bieslook
  • zwarte peper
  • paneermeel geroosterd in olijfolie met zout en zwarte peper

Zo maak je het

Maak eerst de crunchy breadcrumbs door 1/2 glas broodkruimels in 2 el olijfolie te roosteren tot ze goudbruin zijn, breng op smaak met zout en peper. Leg op een bord.

Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak gedurende 5 minuten. Ze zullen vocht gaan afgeven, voeg dan de boter toe, roer tot het gesmolten is en zet het vuur wat lager. Voeg knoflook en ui toe, fruit ongeveer 2 minuten.
Voeg gnocchi toe en giet de bouillon erover, roer en breng het geheel aan de kook. Laat op een middelhoog vuurtje sudderen, gedurende 2 minuten.
Voeg nu de room toe. Kruid met zwarte peper en roer de miso-pasta erdoor. Zet het vuur uit. Voeg geraspte parmezaanse kaas en citroensap toe. Roer tot alles goed gemengd is. Laat 2 minuten rusten.
Proef en breng op smaak met zout en zwarte peper. Bestrooi met gehakte bieslook en crunchy breadcrumbs. Serveer met een bijpassende salade besprenkeld met olijfolie en balsamico azijn. Smakelijk!
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken!

…IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept probeert, laat dan hieronder een reactie achter of tag mij in je foto’s op Instagram met @anna_s_table of met #servingdumplings. Ik kijk ernaar uit!

 

Tags

  • champignons
  • kinderen
  • snelle gerechten
  • vegetarisch

Berichtnavigatie

Prev: Stoofpotje van kikkererwten met linzen en spekjes
Next: Penne met gerookte zalm en mascarpone

Related posts

Lasagne met drie kazen en aubergine
Groenten, Pasta | Rijst | Granen  /  11.01.2017
by Anna  /  2 Comments

Lasagne met drie kazen en aubergine

Pannenkoeken met karnemelk
Snel klaar  /  8.01.2017
by Anna  /  2 Comments

Pannenkoeken met karnemelk

Auberginerolletjes met asperges en quinoa
Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar  /  2.06.2016
by Anna  /  2 Comments

Auberginerolletjes met asperges en quinoa

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Pasta scampi in roomsaus
  • Pasta met gerookt spek in tomatensaus
  • Spaghetti met scampi, look en beurre noisette
  • Kip met bloemkool in sojasaus
  • Broodjes gebakken met ei, spinazie en feta
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED