• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Brood | Gebak | Desserts, Herfst, Kids, Ontbijt, Winter  /  13.12.2018

Marmercake met kaneel en sinaasappelglazuur

by Anna
Anna Chwistek
1 uur 20 minuten
Servings 10 personen

serving dumplings | Marmercake met peperkoek en sinaasappelglazuur

Een tulband cake maakt me elke keer weer zenuwachtig, hij zit nog maar net in de oven en ik ben al aan het denken of ik de cake mooi uit de vorm krijg…. Ik heb er al veel te veel vernield in het verleden, maar toch blijf ik ze graag bakken, het deeg is makkelijk te maken en hun vorm elegant.
Voor Kerstavond wil ik graag deze tulband cake met  peperkoek- en vanillesmaak bakken. Het peperkoekbeslag is op smaak gebracht met chocolade, kaneel en sinaasappelzeste, vervolgens overgoten met sinaasappelglazuur.
Met Kerstmis bak ik meestal een variatie van peperkoek, het is ondertussen een traditie geworden. Hopelijk kan ik je overtuigen om deze marmercake ook eens te proberen. Fijne feestdagen!

Dit heb je nodig

alle ingrediënten op kamertemperatuur

peperkoek

  • 100 g donkere chocolade
  • 1 el cacaopoeder
  • 1 tl geraspte nootmuskaat
  • 2 el kaneel
  • 1/2 tl gemberpoeder
  • 1/2 tl gemalen kruidnagel
  • zeste van 1/2 sinaasappel
  • een snuifje zwarte peper

vanillevulling

  • 360 g bloem
  • 300 g boter
  • 200 g suiker
  • 100 g honing
  • 200 ml kefir
  • 3 eieren
  • 1 tl vanille-extract
  • 3 tl bakpoeder
  • 1 tl bicarbonaat
  • een snuifje zout

sinaasappelglazuur

  • 200 g bloemsuiker
  • zeste en sap van 1/2 sinaasappel
  • 1 tl kaneel

serving dumplings | Marmercake met peperkoek en sinaasappelglazuur

Zo maak je het

Breek de chocolade in kleine stukken, laat au-bain-marie smelten. Roer de rest van de kruiden erdoor terwijl de chocolade oplost, zet het vuur uit en laat afkoelen.

Klop de boter en de suiker met een handmixer luchtig tot het bleek is geworden. Klop er vervolgens de eieren één voor één in. Voeg honing, kefir en vanille toe en roer. Spatel de gezeefde bloem, bakpoeder, soda en zout heel voorzichtig en luchtig door het beslag.
Doe iets meer dan de helft van het beslag in een andere kom, dit wordt het vanillebeslag. Meng de rest van het beslag met de opgeloste chocolade.
Giet de helft van het vanillebeslag in de vorm. Giet er vervolgens al het chocoladebeslag bij. Giet het resterende vanillebeslag in de vorm, gebruik een mes om een acht te maken om het marmereffect te bekomen.
Bak gedurende 50 – 60 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Meng de bloemsuiker met kaneel, sinaasappelsap en de geraspte schil.
Als de cake volledig is afgekoeld, giet dan het glazuur erover. Smakelijk!

Tags

  • feestdagen

Berichtnavigatie

Prev: Hasselback aardappelen met lookboter
Next: Lamskroon met een hazelnotenkorst

Related posts

Peperkoektaart met pudding en chocolade
Brood | Gebak | Desserts  /  10.12.2016
by Anna  /  2 Comments

Peperkoektaart met pudding en chocolade

Penne met gerookte zalm en mascarpone
Herfst, Kids, Lente, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vis | Zeevruchten, Winter, Zomer  /  25.01.2021
by Anna  /  0 Comments

Penne met gerookte zalm en mascarpone

One pot gnocchi met een romig champignonsausje
Groenten, Herfst, Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Winter  /  19.01.2021
by Anna  /  0 Comments

One pot gnocchi met een romig champignonsausje

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Snelle ramen soep met kaas
  • Penne met gerookte zalm en mascarpone
  • Stoofpotje van witte bonen met feta en een ...
  • Pasta met spicy beurre noisette en miso
  • One pot gnocchi met een romig champignonsausje
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED