• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Groenten, Soep  /  7.11.2016

Linzensoep met boerenkool en havermout

by Anna
Anna Chwistek
30 minuten
Servings 4 personen

serving dumplings | linzensoep-met-boerenkool-en-havermout

Deze linzensoep met boerenkool en havermout heeft een delicate Indiase toets. Ze is gekruid met een mix van garam masala en kurkuma.
Tip: Gebruik havermout in plaats van pasta of rijst om je soep in te dikken en voedzamer te maken. Je kan het gebruiken voor elke soep.

Dit heb je nodig

  • 100 g boerenkool
  • 1 prei
  • 250 g linzen
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 tomaten
  • 3 el havermout
  • 2 el plantaardige olie
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 tl garam masala
  • 1 tl kurkuma
  • zout en peper

serving dumplings | linzensoep-met-boerenkool-en-havermout

Zo maak je het

Doe de linzen in een kookpan en giet er 1 liter water bij. Voeg een laurierblaadje, zout en 1 teentje knoflook toe. Kook gedurende 20 minuten.

Maak de prei schoon, verwijder het uiteinde met de wortels. Snijd ook de donkergroene bladeren van de prei af, waardoor er alleen het witte stuk overblijft. Snijd het in de lengte doormidden en spoel grondig af onder stromend water, snijd dan in ringen.
Spoel de boerenkool af onder stromend water, snijd het verharde deel van de stengel eruit en snijd de blaadjes in reepjes.
Blancheer de tomaten in warm water, verwijder de schil en snijd ze in kleine stukjes.

Verhit de olie in een grote pan, fruit de sjalot, prei en knoflook. Doe er 1 liter water bij en breng aan de kook. Voeg vervolgens de boerenkool, de tomaten en het laurierblad toe. Breng op smaak met zout en peper, laat gedurende 15 minuten koken. Voeg dan de havermout, gekookte linzen, garam masala en kurkuma toe, kook verder gedurende 10 minuten. Smakelijk!

Tags

  • superfood

Berichtnavigatie

Prev: Chocolade kaastaart met ricotta
Next: Chocoladecake met verzonken peren en mascarpone

Related posts

Lasagne met drie kazen en aubergine
Groenten, Pasta | Rijst | Granen  /  11.01.2017
by Anna  /  2 Comments

Lasagne met drie kazen en aubergine

Stoofpotje van kikkererwten met linzen en spekjes
Kids, Soep, Vlees, Winter  /  15.01.2021
by Anna  /  0 Comments

Stoofpotje van kikkererwten met linzen en spekjes

Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing
Groenten, Vlees  /  30.06.2020
by Anna  /  0 Comments

Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Snelle ramen soep met kaas
  • Wok met runderreepjes en shiitakes
  • Penne met gerookte zalm en mascarpone
  • Stoofpotje van witte bonen met feta en een ...
  • Pasta met spicy beurre noisette en miso
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED