Lekkere, frisse komkommersalade met bramen, geroosterde pompoenpitten en dille. Royaal besprenkeld met een vinaigrette van zure room. Deze komkommersalade is ideaal bij vlees- en visgerechten. Hoewel het ook ideaal is als lunch met een sneetje brood.
25 minuten | 2 personen
dit heb jenodig
1 komkommer
100 g bramen
3 el pompoenpitten
4 stengels verse dille
4 el zure room
2 el olijfolie
1 el appelazijn
1 tl honing
zout en versgemalen peper
Zo maak je het
Rooster de pompoenpitten een paar minuten in een droge pan op matig vuur, schud af en toe met de pan.
Schil de komkommer en snijd deze in dunne plakjes. Doe in een kom, voeg de bramen en dille toe.
Meng de zure room met de olie, azijn en honing, breng op smaak met zout en peper.
Giet de saus over de komkommerplakjes en bestrooi met de pompoenpitten. Smakelijk!