Kip met appeltjes in knoflook-cidersaus. In cider geglazuurde kippenfilets genesteld tussen partjes malse appeleltjes. Een 30 minuten gerecht opgefrist met knoflookboter, en gegarneerd met zoute pancetta. Makkelijk te maken, super hartig en heerlijk. Een echte aanrader voor elke avond van de week, voeg wat knapperig brood en een grote salade toe en smullen maar
Dit is een eenpansgerecht dat u niet wilt missen. Lekker voor elke avond van de week, maar ook perfect voor een chique etentje met vrienden.
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.
Wat kan je serveren met deze kip in cidersaus?
- rijst
- polenta
- lookbrood
- aardappelpuree
- groene salade besprenkeld met olijfolie en balsamicoazijn
- wortelsalade (geraspte wortelen, rode ui, mayonaise, citroensap, zout en peper)
HANDIGE TIPS
- gebruik ongefilterd appelsap in plaats van appelcider
- kies voor zoete knapperige appels
- gebruik kippenborstfilets of kipdijfilets
- in plaats van oregano gebruik salie, rozemarijn of tijm
Meer heerlijke eenpansgerechten met kip, aub!
Ingrediënten
- 4 kleine kippenborsten of 2 grote, horizontaal doorgesneden
- 2 appels, in 12 partjes
- 100 g pancetta
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel bloem
- 240 ml appelcider
- 1 theelepel balsamico azijn
- 1 theelepel sojasaus met minder zout
- 1 theelepel graanmosterd
- 10 takjes oregano
- 1 theelepel zout, zwarte peper, gedroogde tijm, gedroogde oregano, zoete paprikapoeder
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken, meer naar smaak
Video
Bereiding
Voorbereiding: hak de knoflook fijn, scheur de pancetta in grote stukken, snijd de appels in 10-12 partjes en snijd het klokhuis eruit. Kruid de kip met zout, peper en paprikapoeder.
Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur en voeg olie en 1 eetlepel boter toe. Bak de pancetta krokant, ongeveer 3 minuten. Haal de pancetta uit de pan maar laat het overtollig vet in de pan.
Voeg de kip toe en bak op middelhoog vuur, ongeveer 8-10 minuten per zijde of tot de kip gaar en goudbruin is. Dit kan variëren naargelang de grootte van de kippenfilets. Haal de kip uit de pan en op een zuiver bord. Dek af met aluminiumfolie.
Voeg de appels toe, leg ze in één laag en bak tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3 minuten per zijde. Haal uit de koekenpan.
Smelt de rest van de boter en draai het vuur lager, voeg de knoflook toe en bak ongeveer 2 minuten. Voeg de bloem toe en roer goed door. Giet de appelcider erbij, roer en schraap met een houten lepel de bruine stukjes los van de bodem van de pan. Breng aan de kook en roer de mosterd, sojasaus, balsamicoazijn en de overige specerijen erdoor. Laat 5 minuten sudderen, of tot de saus indikt.
Voeg de kip toe en laat nog 3 minuten sudderen, of tot de kip door en door warm is. Werk af met oregano en pancetta. Kruid af met zout en zwarte peper. Bestrooi met extra chilivlokken, indien gewenst. Smakelijk!
En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!
Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF.