• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Eenpansgerechten, Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees  /  13.11.2020

Kip in pindasaus

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
512 kcal
30 minuten
Servings 2 personen

Kipfilets in een pindasaus met Thaise rode curry, geserveerd met jasmijn rijst en knapperige groenten. De lente-uitjes, verse koriander en geroosterde cashewnoten vervolledigen dit pittig gerechtje. Een heerlijke maaltijd die je misschien weleens wilt uitproberen.

serving dumplings | Kip in pindasaus

Alleen maar heerlijke smaken. Een rijke pindasaus met gember, veel knoflook, kokosmelk en natuurlijk rode currypasta. Romig, een beetje pittig en zeer hartelijk. U kan er al induiken na ongeveer 30 minuten koken.

Eerst maken we de pindasaus en marineren we de kip erin voordat deze wordt gebakken. Daarna fruiten we de knoflook met gember, laten we de saus sudderen, leggen we de kip terug in de pan en laten we alles samen nog een paar minuten verder sudderen. Het resultaat is een echte smaakbom.

serving dumplings | Kip in pindasaus

Je kan het recept een beetje naar je hand zetten. Bijvoorbeeld, kippendijen gebruiken in plaats van kipfilets. Of gehakte pinda’s in plaats van cashewnoten. Serveren met komkommer, geroosterde broccoli of sperziebonen. De rijst inruilen voor naan. Wat je ook doet, vergeet zeker niet af te werken met de lente-uitjes, noten, koriander en wat extra gedroogde chili.

Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.

Andere makkelijke recepten met kip:

  • Honing knoflook kip
  • Kipfilet met Parmezaan, spinazie en orzo
  • Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing

serving dumplings | Kip in pindasaus

Dit heb je nodig

  • 2 enkel kipfilets
  • 250 ml ongezoete kokosmelk
  • 100 g natuurlijke pindakaas
  • 2 el sojasaus
  • 1 el vissaus
  • 2 el rode currypasta
  • 1/2 tl kurkuma
  • 1 el sesamolie
  • sap van 1/2 limoen
  • 1 tl honing
  • 3 el arachideolie
  • 120 ml kippenbouillon
  • 4 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 el geraspte gember
  • 1 tl van elk: gemalen komijn, gemalen koriander, gedroogde rode chilipeper
  • geroosterde cashewnoten of pinda’s
  • verse koriander
  • jasmijn rijst, of naan
  • fijngehakte lente-uitjes

Video

Easy Peanut Butter Chicken

Zo maak je het

Meng in een grote kom kokosmelk, pindakaas, sojasaus, vissaus, rode currypasta, kurkuma, sesamolie, honing en limoensap.
Leg de kipfilets in de saus. Zet opzij.
Hak ondertussen de knoflook fijn en rasp de gember.
Kook de rijst, indien je deze gebruikt.

Verhit de olie in een koekenpan en voeg de kipfilets toe. Bak op matig vuur, 4-5 minuten aan elke kant of totdat de kip volledig gaar en gebruind is. Haal de kip uit de pan en leg op een bord. Dek af met aluminiumfolie.

Doe knoflook, gember, komijn, chili en koriander in dezelfde koekenpan. Fruit op een laag vuur, gedurende 2 minuten. Voeg de pindasaus toe en breng aan de kook. Voeg kippenbouillon toe, laat het geheel 5 minuten sudderen of tot de saus licht ingedikt is. Voeg meer kippenbouillon toe als de saus te dik geworden is.

Plaats de kip terug in de pan. Laat alles sudderen tot de kip is opgewarmd, 2-3 minuten.
Serveer met rijst of naan. Werk af met cashewnoten, lente-ui, verse koriander en wat extra gedroogde rode chilipeper. Smakelijk!

 

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • eenpansgerechten
  • kip
  • noten
  • snelle gerechten

Berichtnavigatie

Prev: Scampi’s in pittige tomatenroomsaus met pasta
Next: Perentaartjes met amandelen

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta scampi in roomsaus
  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Kip in pindasaus
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED