• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Vegetarisch  /  20.09.2016

Kimchi

by Anna Chwistek
Anna Chwistek

serving dumplings | kimchi

Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht gemaakt van gefermenteerde groenten met chili pepers. Meestal gebaseerd op kool, maar kan ook worden bereid met komkommers. De smaak en textuur van kimchi is zacht, maar nog steeds een beetje knapperig. Je kan het gebruiken als een bijgerecht bij al je Aziatische maaltijden; rijst, wokgerechten, soepen, vlees of vis.

Dit heb je nodig

  • 1 Chinese kool
  • 100 g zout
  • 3 el vissaus
  • 2 el sojasaus
  • 3 lente-uitjes
  • 1 kleine ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 el suiker
  • 1 el geraspte gember
  • 2 chilipepers

Zo maak je het

Snijd de kool in de lengte in vier delen. Verwijder de harde kern en snijd in reepjes van 1 cm. Wrijf in met zout, leg de kool in een schaal met een deksel erop en laat gedurende  een nacht staan in de koelkast.

De volgende dag; doe de chilipepers, knoflook, gember, sojasaus en vissaus in een keukenmachine en mix. Giet de saus in een pan en laat op een laag vuurtje gedurende 5 minuten sudderen. Voeg suiker en een theelepel zout toe.

Pel de ui en snijd in dunne plakjes. Maak de lente-uitjes schoon en snij in stukken van 5 cm.
Spoel de kool onder stromend water en knijp er alle vocht voorzichtig uit. Meng de kool met de saus en plaats in een luchtdichte pot. Gebruik hiervoor latex handschoenen!
Laat gedurende 4 dagen staan in de koelkast om te fermenteren, kimchi is een maand houdbaar. Smakelijk!

serving dumplings | kimchi

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • bijgerechten

Berichtnavigatie

Prev: Tiramisu met bosbessen en prosecco
Next: Boekweitwafels met halloumi en chimichurri

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta scampi in roomsaus
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED