• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  18.03.2016

Karameltaart met chocolade

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
2 uur
Servings 8 personen

serving dumplings | Karameltaart met chocolade

Een heerlijke taart met een laagje caramel en chocoladeglazuur. Versierd met gekonfijte sinaasappelschil, die het geheel een onvergetelijke combinatie van smaken geeft.

Dit heb je nodig

het deeg

  • 170 g tarwebloem
  • 80 ml warme melk
  • 4 g droge gist
  • 1 eidooier
  • 1 el suiker
  • 40 g zachte boter

karamel

  • 200 g suiker
  • 50 ml water
  • 50 ml room
  • 50 g boter
  • 1 el Griekse yoghurt
  • snufje zout

chocoladeglazuur

  • 100 g pure chocolade
  • 1 klontje boter
  • 150 ml slagroom

decoratie

  • 5 el slagroom
  • 1 bio sinaasappel + vanillestokje, kaneelstokje, 3 eetlepels suiker
  • pistachenoten
  • munt

Zo maak je het

Roer de melk samen met de gist en laat 10 minuten staan. Zeef de bloem in een kom, voeg de eidooier toe en roer er de melk met gist voorzichtig onder. Kneed het deeg, voeg dan het zout, suiker en de zachte boter toe. Kneed verder tot een soepel deeg en rol tot een balletje. Dek af en laat 15 minuten op een warme plaats staan.
Strooi bloem op het werkvlak en rol het deeg uit. Plaats het deeg in een ingevette taartvorm, dek af en laat 15 minuten in de koelkast opstijven.
Bedek het deeg met bakpapier en vul met gewichten. Bak 15 minuten op 180°C. Verwijder vervolgens de gewichten en het papier en bak nog verder 15 minuten. Laat afkoelen op een rooster.

Maak de karamel. Breng de suiker met het water aan de kook. Roer tot een goudbruine kleur. Haal van het vuur en voeg de boter, zout, room en Griekse yoghurt toe, roer tot een gladde massa. Giet de warme karamel op de taart en laat gedurende 30 minuten opstijven in de koelkast.

Maak dan het chocoladeglazuur. Doe de chocolade in een kom. Breng room aan de kook in een pannetje. Giet dan de room over de chocolade en voeg de boter toe. Roer tot de chocolade volledig smelt. Laat 15 minuten staan, vul dan de taart gelijkmatig met de chocoladeglazuur en laat gedurende 15 minuten in de koelkast staan.

Was en schil de sinaasappel, snijd dan de schil in dunne reepjes.
Kook de sinaasappelschil een paar minuten in gezouten water en giet af. Doe ze opnieuw in het pannetje, giet er een 1/2 glas water bij, voeg suiker, kaneel en het vanillestokje toe. Kook tot er zich een siroop heeft gevormd. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Versier de taart met de gekonfijte sinaasappelschil, toefjes slagroom, pistachenoten en muntblaadjes. Koel bewaren.
Smakelijk!

serving dumplings | Karameltaart met chocolade

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • gebak

Berichtnavigatie

Prev: Wok met kip en sperziebonen
Next: Kaastaartjes met spinazie

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • Pasta scampi in roomsaus
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • paprika pork Paprika Pork
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED