Een fantastische koude kaastaart met matcha en een bodem van Oreo koekjes. Deze taart is luchtig met een subtiele smaak van groene thee, de braambessen zorgen voor een fris-zure smaak.
Dit heb je nodig
de bodem
- 160 g Oreo koekjes
- 30 g boter, gesmolten
de vulling
- 600 g volle plattekaas
- 300 g Griekse yoghurt
- 10 el warme room
- 200 g poedersuiker
- 12 g gelatineblaadjes, geweekt in koud water
- 2 tl matcha-poeder
- 200 g verse bramen
Zo maak je het
Doe de koekjes in een keukenmachine, voeg de boter toe en mix.
Leg bakpapier op de bodem van een springvorm van 20 cm doorsnede, verdeel de koekjes en druk goed aan, plaats in de koelkast terwijl je het beslag maakt.
Giet 5 el warme room in een bekertje. Knijp al het water uit de gelatine vellen, voeg toe aan de warme room en roer tot de gelatine is opgelost, zet opzij. Gie de rest van de warme room in een ander beker en roer met het matcha-poeder.
Doe de kaas, yoghurt, suiker en gelatine in een kom en roer. Verdeel het kaasmengsel in twee gelijke delen en meng één deel met het matchamengsel.
Verdeel het groene kaasmengsel over de koekjes en laat gedurende 10 minuten opstijven in de koelkast. Na deze tijd verdeel voorzichtig het witte kaasmengsel en garneer met de bramen. Dek af en laat de kaastaart gedurende 3 uur of een hele nacht opstijven in de koelkast. Smakelijk!
Hmm, dat ziet er heerlijk uit. En niet eens moeilijk om te maken????
Bedankt, Bieke!!