Een eenvoudig recept voor geweldig lekkere havermoutkoekjes met chocolade en gedroogde bosbessen. Ze zijn perfect voor bij de thee of koffie.
Dit heb je nodig
200 g suiker
240 g boter op kamertemperatuur
2 eieren
200 g bloem
280 g havervlokken
100 g chocoladeparels
100 g gedroogde bosbessen
Zo maak je het
Doe de havervlokken in een blender en mix.
Klop de boter, suiker en eieren tot je een lichte massa bekomt. Voeg de haver en bloem toe en meng alles tot een homogene massa. Voeg vervolgens de chocoladedruppels en bosbessen toe en roer voorzichtig. Dek de kom af en laat in de koelkast opstijven gedurende 30 minuten.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep met behulp van een lepel of een ijsschepper balletjes deeg en druk ze voorzichtig plat. Bak de koekjes 25 minuten op 160°C. Smakelijk!!
