• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Pasta | Rijst | Granen, Vlees  /  19.10.2016

Gnocchi met balletjes in tomatensaus en mozzarella

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
tijd 50 minuten
Servings 4 personen

serving dumplings | gnocchi-met-balletjes-in-tomatensaus-en-mozzarella

Er is niets beters op een koude herfstdag dan een bord vol zachte, zelfgemaakte gnocchi met gehaktballetjes in tomatensaus. Als je ook nog pompoen en mozzarella erbij doet, is het pas echt smullen geblazen! 

Dit heb je nodig

gnocchi

  • 600 g bloemige aardappelen
  • 250 g bloem
  • 1 bio ei
  • zout en peper

gehaktballetjes

  • 400 g rundsgehakt
  • 1 bio ei
  • 1 el paneermeel
  • 1 el gehakte peterselie
  • zout en zwarte peper

tomatensaus

  • 300 g pompoen, in blokjes
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 250 g kerstomaatjes, gehalveerd
  • 500 ml tomatenpassata
  • 1 tl paprikapoeder
  • verse tijm
  • 2 el olijfolie
  • zout en zwarte peper

alsook

  • mozzarella di bufala

serving dumplings | gnocchi-met-balletjes-in-tomatensaus-en-mozzarella

Zo maak je het

Kook de aardappelen ongeschild in zout water in ongeveer 20 minuten gaar. Haal dan de schil eraf en stamp fijn met een pureestamper. Voeg de bloem en het ei toe, breng op smaak met zout en peper. Roer alles goed onder elkaar.
Verdeel het deeg in 4 stukken en rol ze in lange repen op een met bloem bestoven werkvlak. Snijd de reepjes in stukjes van 2 cm.

Meng het gehakt met het ei, paneermeel en peterselie. Kruid met zout en peper en rol tot balletjes.
Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de gehaktballetjes toe en laat 5 minuten sudderen. Voeg de pompoen toe en laat nog 10 minuten sudderen. Giet de tomatensaus erbij en breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en tijm. Bedek de pan en laat op een laag vuurtje gedurende 15 minuten sudderen. Voeg de kerstomaten toe en laat 5 minuten sudderen.

Breng 2L zout water aan de kook, voeg de gnocchi toe en kook gedurende 2 minuten. Schep de gnocchi voorzichtig met een schuimspaan uit de pan en voeg aan de gehaktballetjes toe. Schik op borden en dien onmiddellijk op met de mozzarella. Smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • comfort food
  • gnocchi
  • sauzen

Berichtnavigatie

Prev: Rauwe appeltaart met braambessen
Next: Karamel-appeltaart met slagroom en meringue

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted