• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Snel klaar, Vis | Zeevruchten  /  6.02.2016

Gepaneerde scampirolletjes

by Anna
Anna Chwistek
25 minuten
Servings 12 stuks

serving dumplings | Gepaneerde scampirolletjes

Scampi’s met zongedroogde tomaten verpakt in serranoham en dun gesneden courgette. Je kan deze kleine borrelhapjes serveren met een dipsaus van Parmezaanse kaas. 

Dit heb je nodig

  • 12 scampi’s
  • 1 courgette
  • 6 sneetjes serranoham
  • 12 gedroogde tomaten
  • 1/4 glas bloem
  • 2 eieren
  • 1/2 glas paneermeel
  • zwarte peper
  • 1/2 glas plantaardige olie

dipsaus

  • 4 el Griekse yoghurt
  • 1 el citroensap
  • 3 el geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 el gehakte peterselie
  • zout en zwarte peper

bereiding

Pel de scampi’s zonder het staartstukje te verwijderen. Snijd de courgette in dunne plakjes, daarvoor gebruik je best een dunschiller. Snijd de serranoham in de lengte doormidden. Rol de scampi’s met de zongedroogde tomaten in de serranoham, dan in courgetteplakjes en steek er een prikker in om alles samen te houden.

Strooi de bloem op een bord, klop de eieren los op een ander bord en doe er peper bij. Strooi het paneermeel op een derde bord. Rol de hapjes eerst in bloem, dan in de eieren en uiteindelijk in het paneermeel. Dan herhaal je de handeling nog een keer en maar deze keer doop je de hapjes enkel  in de eieren en het paneermeel.
Verhit de olie in een diepe pan op een halfhoog tot hoog vuur. Bak de rolletjes per 4-6 stuks goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.

Meng alle ingrediënten voor de saus samen in een kommetje en serveer met de scampirolletjes.
Smakelijk!

serving dumplings | Gepaneerde scampirolletjes

Tags

  • groenten
  • hapjes
  • party
  • sauzen
  • snelle gerechten
  • vanille

Berichtnavigatie

Prev: Frisse salade met citrusvruchten, venkel en gerookte zalm
Next: Velouté van gebakken bloemkool en appels met spruitjes chips

Related posts

Sashimi van zalm met miso dressing
Herfst, Kids, Lente, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vis | Zeevruchten, Zomer  /  6.08.2020
by Anna  /  2 Comments

Sashimi van zalm met miso dressing

Auberginerolletjes met asperges en quinoa
Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar  /  2.06.2016
by Anna  /  2 Comments

Auberginerolletjes met asperges en quinoa

Oosterse ceviche met zalm
Snel klaar, Vis | Zeevruchten  /  28.12.2016
by Anna  /  2 Comments

Oosterse ceviche met zalm

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Snelle ramen soep met kaas
  • Penne met gerookte zalm en mascarpone
  • Stoofpotje van witte bonen met feta en een ...
  • Pasta met spicy beurre noisette en miso
  • One pot gnocchi met een romig champignonsausje
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED