• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees  /  17.02.2016

Gehaktballetjes met seldersaus en tomaten

by Anna Chwistek
Anna Chwistek

serving dumplings | Gehaktballetjes met seldersaus en tomaten

Gehaktballetjes in een romige saus met knapperige witte selder, kerstomaatjes en zelfgemaakte rode pesto van zongedroogde tomaten. Pasta koken… en klaar!

bereidingstijd 30 minuten | 2 personen

Dit heb je nodig

  • 250 g pasta
  • 4 stengels witte selder, in plakjes
  • 250 g kerstomaatjes, gehalveerd
  • 2 takjes tijm
  • 1 laurierblad
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 125 ml room
  • 1/4 glas witte wijn
  • 1 bosje basilicum

gehaktballetjes

  • 200 g rundergehakt
  • 1/2 tl gedroogde rozemarijn
  • 1/2 tl gedroogde oregano
  • 1/2 tl gedroogde marjolein
  • 1 el paneermeel
  • 1 el koffieroom
  • 1 chilipeper (optioneel)

rode pesto

  • 100 g half zongedroogde tomaten in olie
  • 1 el tomatenpuree
  • 20 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el citroensap
  • zout en zwarte peper
  • 3 el olijfolie

bereiding

Meng het vlees met gedroogde oregano, tijm en rozemarijn. Voeg de koffieroom, paneermeel en chili toe. Breng op smaak met zout en peper en rol de balletjes.
Kook de pasta in gezouten water.
Meng alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine samen met de olie van de zongedroogde tomaten. Breng op smaak met zout en peper.

Verhit de olie in een grote pan en bak de gehaktballetjes goudbruin, haal ze uit de pan en zet opzij. Fruit in dezelfde pan de sjalotjes en knoflook, voeg dan de selder, tijm en laurier toe. Giet de witte wijn erbij en laat 5 minuten sudderen. Voeg de kerstomaatjes, pesto en room toe. Doe de gehaktballetjes bij dit mengsel en laat alles nog 5 minuten sudderen. Meng samen met de gehakte basilicum en serveer onmiddellijk met pasta.
Smakelijk!

serving dumplings | Gehaktballetjes met seldersaus en tomaten

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • comfort food
  • groenten
  • vanille

Berichtnavigatie

Prev: Chocolademousse zonder eieren met Baileys en amandelcrumble
Next: Koolrolletjes met aardappelen, witloof en peer in Gorgonzolasaus

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta scampi in roomsaus

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted