• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Eenpansgerechten, Kids, Pasta | Rijst | Granen, Snel klaar, Vlees  /  21.02.2021

Gehaktballen met orzo en feta pesto

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
30 minuten
Servings 4 personen

Een eenpansgerecht met gehaktballetjes, orzo en feta pesto… een overheerlijk, makkelijk te maken maaltijd met een verleidelijk knoflookaroma. De heldere smaak van olijven en frisse ietwat zoute feta zijn een onweerstaanbare aanvulling op de gehaktballetjes. Echt een gerecht waarvan iedereen aan tafel zal kunnen genieten. Geweldig voor een doordeweekse avond, maar chique en uniek genoeg om te serveren tijdens een etentje voor vrienden.

Gehaktballen met orzo en feta pesto

 

De uit de Griekse keuken geïnspireerde pesto tilt dit gerecht naar een hoger niveau. Het is eenvoudig te maken, maar de smaken zijn ronduit onweerstaanbaar. We mixen de feta met basilicumblaadjes, pijnboompitten en groene olijven. Even later, als de orzo klaar is en de gehaktballetjes gaar, roeren we de pesto eronder en laten we de feta erin smelten om zo een heerlijke saus te verkrijgen. Serveer met een salade en bereid je voor om weggeblazen te worden.
Bekijk mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken.

NOTITIES
– je kan dit gerecht ook makkelijk zonder vlees klaarmaken
– vervang het rundvlees door scampi’s of gegrilde vis
– wat het vlees betreft, je kan ook kippengehakt of gemengd gehakt gebruiken

serving dumplings | Gehaktballen met orzo en feta pesto

Meer makkelijke gerechten:
Gehaktballen met orzo in tomaten-paprikasaus
Kipfilet met Parmezaan, spinazie en orzo
Pasta met romige bolognese en geroosterde paprika

Dit heb je nodig

  • 200 g orzo
  • 750 ml kippenbouillon
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 3 el olijfolie
  • 30 g boter
  • 50 g verbrokkelde feta, voor de afwerking
  • 2 el gehakte groene olijven, voor de afwerking
  • 3 el geroosterde pijnboompitten, voor de afwerking
  • gedroogde rode chili, voor de afwerking

gehaktballetjes

  • 500 g rundergehakt
  • 1 ei
  • 3 el paneermeel
  • 2 el melk
  • 1 tl van elk: gedroogde salie, gedroogde oregano, knoflookpoeder, zout, zwarte peper

pesto

  • 40 g verse basilicum
  • 60 g groene olijven
  • 150 g verbrokkelde feta
  • 20 g geroosterde pijnboompitten
  • 120 ml olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1/4 tl zout
  • 1/2 tl zwarte peper

Video

One Skillet Meatballs with Orzo and Feta Pesto

Zo maak je het

Doe de feta, pijnboompitten, groene olijven, olijfolie, citroensap, zout en peper in de keukenmachine. Mix tot de ingrediënten net gecombineerd zijn. Voeg de basilicum toe en mix kort.

Doe de broodkruimels en de melk in een grote kom en meng goed. Zet het geheel 5 minuten opzij. Voeg het vlees, ei en de kruiden toe. Meng het geheel met je handen en rol tot balletjes.

Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag de boter en 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze bruin, ongeveer 8-10 minuten, waarbij je ze 2-3 keer omdraait. Leg op een bord.

Verhit in dezelfde koekenpan 2 el olie op laag vuur. Voeg ui en knoflook toe en fruit 2-3 minuten. Voeg de orzo toe en bak nog 1 minuut. Giet de kippenbouillon erbij. Breng aan de kook en laat ongeveer 12 minuten sudderen, roer regelmatig. Roer dan de feta pesto erdoor en leg de gehaktballetjes terug in de pan. Laat ongeveer 5 min meekoken.

Serveer met pijnboompitten, gehakte olijven en verbrokkelde feta. Strooi er wat rode pepervlokken over. Eet smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • kaas
  • kinderen
  • pasta
  • rundvlees
  • snelle gerechten

Berichtnavigatie

Prev: Pasta bolognese met bloemkool en pancetta
Next: Pasta scampi in roomsaus

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta scampi in roomsaus
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED