Een super lekker voorgerecht! Gegrilde inktvis met een aromatische chimichurrisaus. Het is snel klaar, makkelijk om te maken en excellent.
Dit heb je nodig
400 g gekookte inktvis
1 bundel koriander, fijngehakt
1/2 bundel verse peterselie, fijngehakt
4 teentjes knoflook, geperst
1 sjalot, fijngesneden
6 el olijfolie
1 el gehakte rode peper
1 el citroensap
zout en zwarte peper
Zo maak je het
Meng alle ingrediënten voor de chimichurrisaus.
Snijd de gekookte inktvis overlangs in de helft, besprenkel met de chimichurrisaus en leg ze op een hete grillpan. Gril aan beide kanten goudbruin.
Serveer onmiddellijk met de rest van de saus en bruschetta. Smakelijk!
