• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Kids, Pasta | Rijst | Granen, Vlees  /  9.05.2020

Gegratineerde pasta bolognese

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
60 minuten
Servings 4 personen

Een bolognese saus onder een laagje mozzarella. Met aubergine en rundvlees, een makkelijk te bereiden gerecht voor het hele gezin.

serving dumplings| Gegratineerde pasta bolognese

De basis voor dit gerecht is een eenvoudige versie van de klassieke bolognese saus. Aan de saus heb ik aubergine toegevoegd, wat zorgt voor een delicate smaak en een zachte textuur. Een scheutje kippenbouillon geeft extra smaak en zorgt ervoor dat het rundergehakt erin kan garen zonder uit te drogen.
De pastaschotel wordt afgewerkt met veel mozzarella en daarna gegratineerd. Twee woorden. Echt zalig.
Dit is een van die gerechten waar iedereen van kan houden en die iedereen zonder veel moeite kan maken. 

serving dumplings | Gegratineerde pasta bolognese

Als je aan je ‘summer body’ aan het werken bent:) of gewoon niet van gesmolten kaas houdt, serveer de pasta dan met de saus en wat vers geraspte parmezaanse kaas zonder de extra mozzarella. Super hartig, makkelijk en lekker.

serving dumplings | Gegratineerde pasta bolognese

Dit heb je nodig

bolognesesaus met aubergine

  • 500 g rundergehakt
  • 1 aubergine, in kleine blokjes
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • 3 el olijfolie
  • 1 groene selder, fijngehakt
  • 1 wortel, fijngehakt
  • 500 ml tomatensaus
  • 400 ml kippenbouillon
  • 1/2 tl gemalen komijn, koriander, paprikapoeder
  • zeezout + zwarte peper naar smaak

+

  • 250 g pasta
  • 150 g geraspte mozzarella
  • 1 bal mozzarella, in stukken
  • pijnboompitten

serving dumplings | Gegratineerde pasta bolognese

Zo maak je het

Verwarm de olie in een brede pan en fruit de de ui, knoflook en selder op een matig vuurtje gedurende 5 minuten. Doe de aubergine en de wortel erbij. Bak ongeveer 10 minuten en roer regelmatig, nog steeds op middelmatig vuur.
Roer de komijn, koriander en paprika erdoor. Zet het vuur hoog, voeg het gehakt toe en gebruik een vork om het een beetje te breken. Draai het vuur terug naar middelmatig en laat het 10 minuten rustig bakken, terwijl je af en toe roert, tot het vlees gaar is. Voeg kippenbouillon toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg dan de tomatensaus toe, breng op smaak met zout en peper en laat nog 10 minuten verder sudderen.

Breng ondertussen een pot gezouten water aan de kook en kook de pasta 1 minuut minder dan beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Meng de pasta met de saus en doe de pasta in een ingevette ovenschaal. Strooi de mozzarella erover en bak 10 minuten op 200°C, tot de kaas gesmolten en mooi goudbruin is. Smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • groenten
  • kinderen
  • pasta
  • rundvlees
  • sauzen
  • tomaten
  • vleesgerechten
  • vleesgerechten

Berichtnavigatie

Prev: Pasta met kip en asperges in een romige pepersaus
Next: Yoghurtcake met aardbeien en amandelen

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta scampi in roomsaus

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted