• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Brood | Gebak | Desserts  /  18.02.2019

Fudgy brownies met sinaasappel

by Anna
Anna Chwistek

serving dumplings | Fudgy brownies met sinaasappel

Fudgy brownies met een sterke citrussmaak. Een homemade sinaasappelmarmelade gebakken tussen twee lagen chocoladebeslag. Ik kan je verzekeren dat elk stukje van deze heerlijke brownie in je mond smelt en absoluut heerlijk is tot de laatste hap. Ze zijn knapperig aan de buitenkant met een overweldigende toets van citrus in het midden, ze hebben een zeer diepe chocoladesmaak en een zachte textuur.
Voor de marmelade heb ik verse biologische sinaasappels gebruikt (no-waste, met schil en alles), die extra punch toevoegen om de diepe chocoladesmaak te doorbreken.
Als je ervan houdt om chocolade en sinaasappels te combineren, moet je deze zeker uitproberen. Oh, last but not least, ze zijn doordrenkt met sinaasappellikeur.

Dit heb je nodig

sinaasappelmarmelade

  • 2 biologische sinaasappels
  • zeste en sap van 1 citroen
  • 200 ml water
  • 400 g suiker
  • 1/4 l kaneel
  • 1/4 tl vanille
  • 1/2 tl vers geraspte gember
  • 1 el sinaasappellikeur
  • zout

brownies

  • 100 g donkere chocolade
  • 200 g suiker
  • 200 g boter
  • 180 g bloem
  • 50 g cacaopoeder
  • 4 eieren
  • 30 ml sterke espresso, om de rijke chocoladesmaak te versterken
  • 2 el sinaasappellikeur
  • 1 tl vanille
  • snuifje zout

serving dumplings | Fudgy brownies met sinaasappel

Zo maak je het

Schil de sinaasappels met een scherp mes en snijd de schil in dunne reepjes. Doe ze in een steelpan en kook enkele minuten in gezouten water. Laat uitlekken en doe ze terug in de steelpan. Snijd de sinaasappels in dunne plakjes, voeg toe aan de pan met de schil. Giet 200 ml water erover, voeg suiker, kaneel, gember, sinaasappellikeur, zeste en citroensap toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten zachtjes sudderen, roer af en toe. Laat afkoelen. Je kan deze marmelade ook een dag op voorhand maken.

Maak ondertussen het chocoladebeslag voor de brownies. Smelt de boter en chocoladestukjes au bain-marie. Klop in een grote kom de eieren en de suiker. Voeg espresso, sinaasappellikeur en vanille toe, roer de gesmolten chocolade erdoorheen. Voeg bloem, cacaopoeder en zout toe, roer totdat alle ingrediënten net met elkaar vermengd zijn. Roer niet te lang, omdat te lang roeren de structuur kan veranderen.

Giet de helft van het beslag in een vorm van 24×24 cm, bekleed met bakpapier. Verdeel de sinaasappelmarmelade erover en bedek met het resterend beslag. Bak gedurende 30 minuten op 180°C. Haal uit de oven en laat afkoelen. Smakelijk!

Tags

  • brownie
  • chocolade
  • dessert
  • fruit

Berichtnavigatie

Prev: Romige soep van geroosterde knoflook
Next: Hartelijke champignon bolognese met courgetti

Related posts

Volkoren brood zonder kneden
Brood | Gebak | Desserts  /  29.05.2016
by Anna  /  2 Comments

Volkoren brood zonder kneden

Pizza uit de pan
Brood | Gebak | Desserts, Herfst, Kids, Vlees, Winter  /  14.01.2021
by Anna  /  0 Comments

Pizza uit de pan

Perentaartjes met amandelen
Brood | Gebak | Desserts, Herfst, Kids  /  17.11.2020
by Anna  /  0 Comments

Perentaartjes met amandelen

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Kipsalade met kikkererwten en parmezaan dressing
  • Gegratineerde pasta bolognese
  • One pot gnocchi met een romig champignonsausje
  • Sashimi van zalm met miso dressing
  • Stoofpotje van kikkererwten met linzen en spekjes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED