Ricotta, mozzarella en Parmezaanse kaas zijn nagenoeg de enige ingrediënten die je nodig hebt om deze romige kaasdip te bereiden. Om hem heerlijk luchtig te maken, kloppen we de kazen eerst even op met wat knoflook en cayennepeper. Daarna garneren we alles met pecannoten, gedroogde chili en oregano. Nog even afbakken in de oven, en there you have it, een next-level-dip. Serveer met crostini, vers brood of crackers. Je zal snel moeten zijn, want eens je hem op tafel zet zal het niet lang meer duren voor alles verdwenen is.
Je kan deze dip op voorhand maken en afbakken vlak voor het opdienen. Het is een geweldig voorgerecht, maar het past ook perfect bij een kaasplankje, omringd door andere kazen, charcuterie, noten en fruit.
Geen pecannoten? Gebruik walnoten of pijnboompitten. Je kan de ricotta zelfs roosteren met kerstomaatjes of zongedroogde tomaten. Gebruik het als beleg, of serveer met stokbrood en een salade als lichte lunch. Bekijk hier mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken!
Meer makkelijke voorgerechtjes:
Dip van feta met pittige honing
Sashimi van zalm met miso dressing
Wil je op de hoogte blijven van mijn nieuwe recepten? Abonneer je dan op mijn NIEUWSBRIEF.
Dit heb je nodig
gebakken ricotta
- 400 g ricotta
- 40 g geraspte parmezaan
- 50 g geraspte mozzarella
- 1 tl zeste van citroen
- 1/4 tl zout
- 1/2 tl elk: knoflookpoeder, cayennepeper, zwarte peper
pecannoten
- 3 el olijfolie
- 3 el pecannoten, grof gehakt
- 1 tl gedroogde chilipeper
- snufje zout
- versgemalen zwarte peper
- verse oregano
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de ricotta, parmezaan en mozzarella in je keukenmachine. Voeg zout, knoflookpoeder, citroenzeste, zwarte peper en cayennepeper toe. Mix tot een romige massa, ongeveer 2-3 minuten. Proef, voeg indien nodig zout en peper toe.
Doe de opgeklopte ricotta in een ovenschaal. Werk af met pecannoten. Bestrooi met chilipeper, zout en zwarte peper. Besprenkel met olijfolie en garneer met oregano. Zet het geheel in de oven en bak gedurende 20 minuten. Serveer warm met vers brood, bruschetta of crackers. Smakelijk!
Bekijk hier mijn VIDEO om te zien hoe makkelijk je dit gerecht kan maken!
And … IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.
Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of tag mij in je foto’s op Instagram met @anna_s_table of met #servingdumplings. Ik kijk ernaar uit!
