• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts, Kids  /  17.05.2020

Cheesecake met blauwe bessen

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
80 minuten
Servings 8 personen

Dit is niet zomaar een cheesecake, oké, het is misschien supersimpel, maar het is een cheesecake waar je niet vanaf kan blijven. Met een krokant korstje en een luchtige, smeuïge vulling boordevol blauwe bessen en een frisse citroentoets.

serving dumplings | Easy blueberry lemon cheesecake

Het heerlijk krokante kruimeldeeg geeft een zalig knapperige toets aan deze cheesecake, net zoals een galette, rustiek en dus perfect imperfect. Maar vanaf het moment dat je de romige vulling proeft, die boordevol sappige bosbessen zit, vergeet je onmiddellijk deze onvolmaaktheid. Een kaastaart die je absoluut op kamertemperatuur moet eten zodat hij op je tong kan smelten.
Zulk een cheesecake hebben we allemaal nodig in ons leven. Nieuwe vrienden maken kan ontzettend leuk zijn, toch?!

serving dumplings | Easy blueberry lemon cheesecake

Een belangrijke extra tip: de roomkaas, yoghurt en eieren moeten op kamertemperatuur zijn, anders wordt het beslag klonterig.

serving dumplings | Easy blueberry lemon cheesecake

serving dumplings | Easy blueberry lemon cheesecake

Dit heb je nodig

alle ingrediënten voor de vulling moeten op kamertemperatuur zijn

kaasvulling

  • 470 g roomkaas (zoals Philadelphia)
  • 160 g suiker
  • 2 eieren
  • 100 g Griekse yoghurt
  • 2 el maïszetmeel
  • 1 tl citroen zeste
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 tl vanille-extract
  • 300 g blauwe bessen

+

  • 1 vel kruimeldeeg, zelfgemaakt of kant-en-klaar
  • 1 ei + 1 tl melk
  • grove suiker voor de afwerking

Link voor zelfgemaakt kruimeldeeg.

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed een springvorm van 22 cm met bakpapier en smeer de zijkanten in met boter.

Klop in een middelgrote kom de roomkaas met yoghurt, suiker en eieren tot een luchtig beslag. Klop daarna het maïszetmeel, vanille-extract, citroensap en zeste erdoor.

Schik het kruimeldeeg voorzichtig in de springvorm. Druk het deeg met je vingers in de hoeken van de vorm, snijd de randen niet af. Prik gaatjes in de bodem, giet de kaasvulling erin en voeg de bosbessen toe.
Leg de randen van het deeg losjes over de vulling.

Klop het ei en de melk in een klein schaaltje.  Bestrijk hiermee het deeg met een kwastje. Bestrooi met grove suiker.

Plaats de cheesecake in de oven en bak gedurende 65 minuten goudbruin. Zet vervolgens de oven uit, open de deur en laat de taart in de oven afkoelen. Eenmaal volledig afgekoeld, haal de taart uit de vorm. Probeer niet de hele taart in één keer op te eten!

Deze kaastaart is eigenlijk de tweede dag nog beter, dus je kan hem een dag van tevoren maken en een nachtje laten afkoelen.

serving dumplings | Easy blueberry lemon cheesecake

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • bosbessen
  • gebakje
  • kaastaart
  • taart

Berichtnavigatie

Prev: Geroosterde kippenbillen met dragon, aardappelen en courgette
Next: Zalm met asperges, lookboter en citroen

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta scampi in roomsaus
  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • Kip in pindasaus
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED