Al ooit crème brûlée voor ontbijt klaargemaakt? Deze met havermout en kokosmelk moet je zeker proberen. De gekarameliseerde suikerlaag maakt het helemaal af! Het is het perfecte zoete ontbijt en is helemaal mijn ding. Een aanrader:)
Dit heb je nodig
crème brûlée met havermout
50 g havermout
400 ml kokosmelk
3 el suiker
2 eierdooiers
geroosterde perziken
2 perziken
1 el olijfolie
2 el honing
alsook
suiker voor het suikerlaagje
Zo maak je het
Mix de havermout fijn en doe in een pannetje, giet de kokosmelk erbij en voeg de suiker toe. Verwarm op een laag vuurtje gedurende 5 minuten. Roer regelmatig, maar het hoeft niet te koken.
Klop de eidooiers los en giet de warme havermout al roerend erbij.
Giet het mengsel in schaaltjes en zet in de oven. Bak 40 minuten op 100 graden.
Bestrooi dan elk schaaltje gelijkmatig met suiker en karameliseer met behulp van een gasbrander tot een goudbruin kleurtje.
Snijd de perziken doormidden. Verhit de olie in een pan en bak de perziken aan beide kanten goud bruin, op het einde giet je de honing erbij.
Serveer de crème brûlée op kamerteperatuur met de geroosterde perziken. Smakelijk!!
