• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  2.03.2016

Citrustaart met meringue

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
3 uur
Servings 8 personen

serving dumplings | Citrustaart met meringue

Krokante bodem met pudding. Gevuld met bloedsinaasappels, mandarijnen en een rode pompelmoes. Gebakken onder een knapperige meringue. Een heerlijke lichte, zoete taart met een subtiele bittere toets. 

Dit heb je nodig

kruimeldeeg

  • 250 g tarwebloem
  • 125 g koude boter, in blokjes
  • 80 g suiker
  • 2 eieren

vanillepudding

  • 250 ml melk
  • 3 eieren
  • 40 g suiker
  • 10 g maïszetmeel
  • 10 g tarwemeel
  • zaadjes van 1 vanillestokje

meringue

  • 4 eiwitten
  • 150 g suiker

alsook

  • 4 bloedsinaasappelen
  • 2 mandarijnen
  • 1 pompelmoes

serving dumplings | citrustaart met meringue

bereiding

Meng de boter met de suiker. Voeg het ei en een eidooier toe (houd het eiwit voor de meringue). Zeef de helft van de bloem in de kom en begin te kneden. Voeg de rest van de bloem toe en kneed het deeg. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.

In de tussentijd kan je de pudding maken. Verwarm de melk met de vanillezaadjes in een pan. Zet van het vuur af wanneer de melk begint te koken. Klop de dooiers op met de suiker in een aparte kom (houd de eiwitten voor de meringue), voeg de bloem en maïszetmeel toe. Roer, voeg een beetje warme melk toe en roer opnieuw. Giet het eimengsel in de pan met de melk en breng het aan de kook, blijf voortdurend roeren tot het begint te borrelen.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Neem het deeg uit de koelkast.
Bestrijk een taartvorm (20 cm  diameter) met boter en bestrooi met bloem. Rol het deeg uit en bekleed de taartvorm. Prik gaatjes met een vork en giet het puddingmengsel op de bodem. Bak gedurende 20 minuten. Je kan de temperatuur verlagen tot 180 graden als de pudding begint aan te branden.

Schil in de tussentijd de citrusvruchten en snijd ze in dunne plakjes.
Klop de eiwitten met de suiker stijf.
Haal de taart uit de oven, versier met citrusvruchten en het opgeklopt eiwit. Verlaag de oventemperatuur tot 150 graden en bak de taart gedurende 15 minuten. Laat dan de temperatuur zakken tot 70 graden en laat de taart nog gedurende 50 minuten in de oven staan. Zet de oven uit, open de deur en laat de taart in de oven afkoelen.
Smakelijk!

serving dumplings | Citrustaart met meringue

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • meringue

Berichtnavigatie

Prev: Tarte tatin met spruitjes en appel
Next: Chocolade taartjes met ganache en noten

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • Pasta scampi in roomsaus

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted