Mini chocolade taartjes gevuld met een zachte ganache en noten. De makkelijkste en beste taartjes die je ooit zult maken:)
Dit heb je nodig
het deeg
125 g tarwebloem
50 g suiker
60 g koude boter, in blokjes
1 eierdooier
1 el cacaopoeder
snufje zout
vulling
200 g gehakte noten (walnoten, hazelnoten en amandelen)
100 g boter
120 g pure chocolade
100 ml honing
4 el room
40 g bruine suiker
2 eieren
snufje zout
Zo maak je het
Doe de blokjes boter in een kom en meng met de suiker. Voeg de eierdooier, cacao en de helft van de bloem toe en begin te kneden. Voeg de rest van de bloem toe en kneed het geheel tot een homogene massa. Verpak het deeg in plasticfolie en laat ze 30 minuten rusten in de koelkast.
Smelt de boter in een steelpan, voeg de chocolade, room, zout, suiker en honing toe. Haal van het vuur en roer tot de chocolade gesmolten is, voeg dan de eieren toe en roer tot een gladde massa. Aan het einde meng je alles samen met de gehakte noten.
Vet de cakevormpjes in met boter en bestrooi met bloem. Haal het deeg uit de koelkast en rol uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een cirkel van 1/2 cm dikte. Druk met een glas cirkels uit het deeg en bekleed de vormpjes. Verdeel de vulling over de taartjes en zet in de oven. Bak 20 minuten op 180 graden. Haal uit de oven en na 10 minuten haal je de taartjes voorzichtig uit de vormpjes, laat ze afkoelen op een rooster.
Bestuif met poedersuiker voor het opdienen.
Smakelijk!
