Deze chocoladetaart is super zacht , meer dan een zure room vulling met verse bosbessen heb je niet nodig om na elke beet ongelooflijke smaken te ontdekken.
Dit heb je nodig
chocoladetaart
- 200 g bloem
- 200 g suiker
- 5 el cacao poeder
- 5 eieren
- 1 afgestreken tl bakpoeder
- snufje zout
bosbessenvulling
- 250 g bosbessen
- 100 ml zure room
- 150 ml slagroom
- 80 g poedersuiker
- 1/2 limoen
- 4 gelatineblaadjes, geweekt in koud water + 1/4 glas room
decoratie
- 250 ml slagroom
- 90 g poedersuiker
- 200 g bosbessen
- geraspte pure chocolade
zo maakje het
Verwarm de oven voor op 180°C.
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop tot deze volledig is opgelost. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Zeef daarna de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in de kom en roer met een houten lepel. Giet het mengsel in een beboterde en met bloem bestoven bakvorm van 24 cm doorsnede en bak gedurende 40 minuten. Laat afkoelen op een rooster.
Verwarm 1/4 kop room. Knijp al het water uit de gelatineblaadjes, voeg ze toe aan de kokende room en roer tot de gelatine is opgelost, zet apart.
Meng 1 glas bosbessen met zure room, poedersuiker en limoensap in een grote kom.
In een aparte kom klop je de room stijf. Roer deze doorheen de bosbessen met zure room. Voeg de gelatine en de rest van de bosbessen toe en roer voorzichtig.
Snijd de taart in twee lagen. Plaats het eerste deel terug in de pan en bedek met de bosbessenvulling. Plaats het tweede deel van de taart op de vulling en laat gedurende twee uur opstijven in de koelkast (of de hele nacht).
Voor het serveren klop je de slagroom met poedersuiker stijf . Haal de taart uit de koelkast en versier met de slagroom, bosbessen en geraspte chocolade. Smakelijk!
