• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts, Snel klaar  /  13.02.2016

Chocolademousse zonder eieren met Baileys en amandelcrumble

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minut
Servings 4 personen

serving dumplings | Chocolademousse zonder eieren met Baileys en amandelcrumble

Een heerlijke chocolademousse met Baileys, versierd met een krokante chocolade-amandelcrumble.
In plaats van eieren, gebruikte ik het vocht dat overblijft als je kikkererwten afgiet, het heet aquafaba en laat zich hetzelfde opkloppen als eiwit. Deze chocolademousse is extreem licht en zonder toevoeging van extra suiker. 

Dit heb je nodig

chocolademousse zonder eieren

  • 200 g pure chocolade
  • 100 ml vocht van kikkererwten
  • 100 ml volle room of koude kokosroom
  • 4 eetlepels Baileys

amandelcrumble

  • 50 g poedersuiker
  • 30 g gehakte amandelen
  • 20 g bloem
  • 1 el cacaopoeder
  • 20 g boter
  • snufje zout

alsook

  • 50 ml volle room of koude kokosroom
  • 1 tl suiker
  • zaadjes van 1 vanillestokje

serving dumplings | Chocolademousse zonder eieren met Baileys en amandelcrumble

bereiding

Laat de chocolade smelten in een microgolfoven of au bain-marie, voeg Baileys toe en meng. Laat afkoelen.

Giet het vocht van de kikkererwten in een kom en klop tot een vast schuim. Hiervoor kan je een elektrische mixer of een keukenmachine gebruiken.
Klop de room stijf en spatel het voorzichtig onder het schuim. Voeg geleidelijk de chocolade met Baileys toe. Giet in hoge glazen en laat een uur opstijven in de koelkast.

In de tussentijd maak je de crumble. Meng hiervoor alle ingrediënten in een kom. Plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in de oven gedurende 10 minuten op 180 graden.
Klop de resterende room stijf, voeg de poedersuiker en vanillezaadjes toe.

Dien de chocolademousse op met een toefje vanille slagroom en verbrokkelde crumble.

Smakelijk!

serving dumplings | Chocolademousse zonder eieren met Baileys en amandelcrumble

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • chocolade
  • dessert
  • Valentijn

Berichtnavigatie

Prev: Speltwafels met florentijnse eieren en gerookte zalm
Next: Gehaktballetjes met seldersaus en tomaten

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta scampi in roomsaus
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED