• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  17.09.2017

Chocoladecake met frambozen en stracciatella

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
2 uur
Servings 18 stukjes

Chocoladecake met frambozen en stracciatella 1
Na een korte pauze wil ik jullie één van mijn favoriete desserts voorstellen … chocoladecake met vers fruit. Hij is gevuld met room, mascarpone en fijngeraspte donkere chocolade. Deze cake is ongelooflijk zacht, niet overdreven zoet en met de juiste hoeveelheid chocoladesmaak en verse frambozen. De stracciatellavulling is gewoon hemels en voegt een delicate smaak toe aan de hele taart.
Dit is een fantastisch, lekker en moeilijk te weerstaan dessert!

Dit heb je nodig

  • de chocoladecake
  • 50 g bloem
  • 50 g aardappelzetmeel
  • 4 bio eieren
  • 40 g cacaopoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 150 g fijne suiker
  • de stracciatella-crème
  • 500 ml volle room
  • 250 g mascarpone
  • 100 g bloemsuiker
  • 80 g donkere chocolade, fijngeraspt
  • alsook
  • 500 g frambozen
  • 3 el frambozenjam
  • 3 el geraspte witte chocolade

serving dumplings | Chocoladecake met frambozen en stracciatella

Zo maak je het

Meng de bloem met het aardappelzetmeel, bakpoeder en cacaopoeder.
Scheid de eieren en klop de eierdooiers op met de helft van de suiker tot een zeer licht en luchtig mengsel. Klop de eiwitten stijf, voeg dan geleidelijk de rest van de suiker toe, blijf voortdurend kloppen, tot een stijf en glanzend mengsel. Voeg de eidooiers toe en roer voorzichtig met een spatel. Zeef dan de droge ingrediënten erin en roer voorzichtig.
Bekleed de bodem van een bakvorm van 25 x 25 cm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter. Giet het beslag erin en bak ongeveer 35-40 minuten op 170°C, controleer met een satéstokje door in het midden te prikken. Laat volledig afkoelen.
Klop de room op met de suiker, voeg de mascarpone toe en roer voorzichtig. Voeg dan de chocolade toe en roer opnieuw.
Snijd de cake in twee gelijke lagen, plaats de eerste laag op een bord of een taartenstaander, verspreid de confituur  en versier met de frambozen. Bedek met de helft van de stracciatella-crème en plaats de tweede cakelaag. Bedek met de stracciatella-crème en bestrooi met witte chocolade. Laat gedurende een uur in de koelkast opstijven. Smakelijk!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • dessert
  • frambozen
  • gebak

Berichtnavigatie

Prev: Blauwbessencake met kruimels
Next: Rundshamburger met een pittige bosbessensaus

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Thai Coconut Salmon Curry Thaise zalm met kokoscurry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Pasta scampi in roomsaus
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED