• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  12.03.2016

Chocolade koekjes met gedroogd fruit

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
40 minuten
20 minuten
60 minuten
Servings 12 stuks

serving dumplings | Chocolade koekjes met gedroogd fruit

Licht zoete, krokante chocolade koekjes met een smeuïge en naar kardemom ruikende vulling.

Dit heb je nodig

het deeg

  • 125 g tarwebloem
  • 50 g suiker
  • 60 g koude boter, in blokjes
  • 1 eierdooier
  • 1 el cacaopoeder
  • snufje zout

vulling

  • 500 g gedroogd fruit (dadels, abrikozen, pruimen, veenbessen, appels, peren, …)
  • 4 el gehakte walnoten
  • 3 el bosbessenconfituur
  • 1 el vanille-extract
  • 1/2 tl gemalen kardemom
  • 100 ml honing
  • 50 g bruine suiker
  • 1 el bloem

serving dumplings | Chocolade koekjes met gedroogd fruit

Zo maak je het

Doe de blokjes boter in een kom en meng met de suiker. Voeg de eierdooier, cacao en de helft van de bloem toe en begin te kneden. Voeg de rest van de bloem toe en kneed het geheel tot een homogene massa. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.

Hak het fruit en leg de stukjes in een pannetje samen met het vanille-extract, kardemom, honing en suiker. Giet een glas water erbij en laat het geheel gedurende 10 minuten op middelhoog vuur stoven. Haal van het vuur en meng met de bloem en bosbessenconfituur. Voeg tenslotte de noten toe.

Vet de cakevormpjes in met boter en bestrooi met bloem. Haal het deeg uit de koelkast en rol uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een cirkel van 1/2 cm dikte. Druk met een glas cirkels uit het deeg en bekleed de vormpjes. Verdeel de vulling over de taartjes en zet in de oven. Bak 20 minuten op 180°C. Haal uit de oven en na 10 minuten haal je de taartjes voorzichtig uit de vormpjes, laat ze afkoelen op een rooster.
Lekker met slagroom.
Smakelijk!

serving dumplings | Chocolade koekjes met gedroogd fruit

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Berichtnavigatie

Prev: Drumsticks in tomaten-bosbessensaus
Next: Paasmuffins met feta en maïs

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • Pasta met wilde paddenstoelen en balsamicoazijn
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving dumplings
  • Website by Crafted