Ik heb iets ongelooflijk lekkers voor jullie vandaag! … Cheesecake pralines omhuld in witte chocolade. Klinkt dit niet fantastisch?!!
Ik kan niet geloven dat ik deze nog nooit eerder heb gemaakt, ze zijn supermakkelijk te maken en overheerlijk.
Als je van chocolade en cheesecake houdt, ga je je niet kunnen inhouden na de eerste praline. De vulling is semi-zoet en romig… gewoon onweerstaanbaar. En dit dankzij de kaasvulling van droge cottage cheese, je kan het in elke Poolse delikatessenwinkel kopen, het wordt twaróg genoemd en het is de enige echte sleutel tot deze heerlijke pralines. Ze zijn de perfecte Kersttraktatie!
Dit heb je nodig
500 g droge cottage cheese
80 g suiker
1 vanillestokje
400 g witte chocolade
alsook
geroosterde gehakte pistachenoten, rozenblaadjes, gecrushte meringue, … voor de decoratie
Zo maak je het
Doe de kaas, de suiker en de vanillezaadjes in een kom, roer net genoeg met je vork tot alles gemengd is. Laat gedurende 60 minuten opstijven in de koelkast.
Rol balletjes van het kaasmengsel en plaats op een blad bekleed met bakpapier, laat gedurende 1 uur opstijven in de koelkast.
Breek de chocolade in stukjes en smelt au bain marie.
Dompel de pralines in gesmolten chocolade en leg ze op een plaat bekleed met bakpapier. Bestrooi met gecrushte meringue of pistachenoten.
Zet minstens 15 minuten in de koelkast, eet (:
Bewaar niet langer dan 7 dagen in de koelkast, geniet ervan!
