• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Brood | Gebak | Desserts  /  28.10.2017

Cheesecake met pruimen en chocolade

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
2 uur 30 minuten
Servings 8 personen

Cheesecake met pruimen en chocolade2

Na twee mislukte pogingen is het mij gelukt deze heerlijk romige cheesecake te maken. De chocolade bodem lijkt op een brownie en in combinatie met de kaasvulling en de in wodka gedrenkte pruimen is deze cheesecake gewoon verslavend! Als finishing touch heb ik hem overgoten met een chocolade ganache en versierd met pistachenoten. Ik hou van gedroogde pruimen, chocolade en kaastaart, dus voor mij is deze lekkernij gewoon perfect!

Cheesecake met pruimen en chocolade4

Dit heb je nodig

de chocoladecake

  • 130 g bloem
  • 40 g cacaopoeder
  • 160 g suiker
  • 45 ml plantaardige olie
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 1 bio eitje
  • 90 ml espresso
  • 1 tl bicarbonaat
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl vanille
  • snuifje zout

de kaasvulling

  • 500 g ricotta
  • 160 g suiker
  • 1 tl aardappelzetmeel
  • 3 bio eieren
  • 1/2 tl vanille

pruimen met wodka

  • 200 g gedroogde pluimen
  • 100 ml wodka

de ganache

  • 80 ml volle room
  • 100 g donkere chocolade
  • 1 klontje boter

alsook

  • 4 el gehakte pistachenoten

serving dumplings | Cheesecake met pruimen en chocolade

Zo maak je het

Snijd de pruimen in kleine stukjes, giet de wodka erover en laat gedurende een uur rusten.

Meng in een grote kom ei met suiker, vanille, olie en yoghurt. Zift de bloem, cacao, bakpoeder en bicarbonaat. Roer en voeg de espresso toe.
Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter. Giet het beslag in de vorm, plaats in de oven en bak gedurende 20 minuten op 180°C.

Doe alle ingrediënten voor de kaasvulling in een kom en roer net lang genoeg tot alles gemengd is. Voeg de pruimen toe en roer voorzichtig.

Giet de kaasvulling over de chocoladecake en bak verder gedurende 50-60 minuten. Laat afkoelen.

Cheesecake met pruimen en chocolade3

Giet de room in een pannetje, breng tot tegen het kookpunt, zet het pannetje van het vuur en voeg chocolade en boter toe. Roer tot de chocolade volledig gesmolten is.

Giet de ganache over de afgekoelde kaastaart en bestrooi met de pistachenoten. Laat 30 minuten afkoelen. Smakelijk!

serving dumplings | Cheesecake met pruimen en chocolade

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • feestdagen
  • kaastaart
  • Kerstmis

Berichtnavigatie

Prev: Chocoladecake met geroosterde pruimen
Next: Ravioli met zeevruchten in een botersausje

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Sign up for my Newsletter

Get the latest recipes straight in your inbox

Populair

  • Pasta scampi in roomsaus
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta
  • Kipfilet in romige tomatensaus met feta
  • Pasta met pesto van zongedroogde tomaten en ricotta
  • ravioli in creamy parmesan sauce Ravioli in parmezaan roomsaus
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED