• NL
  • EN
  • PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recepten
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • 30 minuten
    • Eenpansgerechten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Vlees | Gevogelte
    • Vis | Zeevruchten
    • Vegetarisch
    • Hapjes
    • Soep
    • Bijgerechten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • Kids
    • Drankjes
  • Video Recepten
  • Maateenheden
  • Contact
  • NL
  • EN
  • PL
Brood | Gebak | Desserts  /  30.07.2016

Cheesecake met blauwbessen

by Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minuten
3 uur 20 minuten
Servings 8 personen

serving dumplings | Cheesecake met blauwbessen

No-bake cheesecake met verse bosbessen en een heerlijke bosbessensaus. Het is een eenvoudig dessert op basis van platte kaas met ricotta en een knapperige koekjesbodem. Een ideale zomerrecept 🙂

Dit heb je nodig

bodem

  • 200 g kokoskoekjes
  • 2 el boter, gesmolten

kaasvulling

  • 500 g plattekaas
  • 250 g ricotta
  • 250 ml volle room
  • 125 g suiker
  • 4 gelatineblaadjes, geweekt in koud water
  • 200 g bosbessen

bosbessensaus

  • 300 g bosbessen
  • 3 el suiker
  • 1 gelatineblaadje, geweekt in koud water

serving dumplings | Cheesecake met blauwbessen

Zo maak je het

Doe de koekjes en boter in een keukenmachine en mix. Duw het koekjesmengsel aan op de bodem van de springvorm (doorsnede van 20 cm) en zet in de koelkast.

Giet 50 ml room in een pan en breng aan de kook. Knijp al het water uit de gelatineblaadjes, voeg ze aan de kokende room toe en roer tot de gelatine is opgelost, zet apart. Giet de rest van de room in een kom en klop stijf. Voeg de ricotta, plattekaas, suiker en gelatine toe en meng voorzichtig met een houten lepel. Voeg vervolgens de bosbessen toe. Giet de vulling in de vorm en strijk de bovenkant glad. Laat een uur in de koelkast opstijven.

Maak ondertussen de bosbessensaus. Doe de bosbessen in een pan, voeg de suiker toe en kook op een matig vuur tot de suiker is opgelost. Knijp al het water uit de gelatine, voeg aan de kokende bosbessen toe en roer tot de gelatine is opgelost, laat afkoelen. Giet de saus vervolgens over de cheesecake en laat ongeveer 2 uur in de koelkast opstijven. Smakelijk!

serving dumplings | Cheesecake met blauwbessen

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

En … ALS JE DEZE RECEPTEN LEKKER VINDT … overweeg dan om mijn werk te steunen voor de prijs van slechts een kopje koffie.

Buy Me A Coffee

Als je dit recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter of deel je foto’s op Instagram en vergeet niet om mij te taggen @anna_s_table of #servingdumplings Ik kijk ernaar uit!

Vergeet je niet te abonneren op mijn NIEUWSBRIEF. 

Tags

  • dessert
  • kaas
  • superfood

Berichtnavigatie

Prev: Ontbijtbroodjes met bosbessen en ricotta
Next: Havermoutkoekjes met bosbessen

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Populair

  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Pasta met aubergine, zongedroogde tomaten en ricotta
  • garlic tomato chicken with mozzarella Garlic Tomato Chicken with Mozzarella
  • coconut gochujang chicken meatballs Coconut Gochujang Chicken Meatballs

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED