Een zoete en romige avocadomousse met bosbessen en zwarte bessen. Deze mousse is fluweelzacht, luxueus en gezond!
Dit heb je nodig
300 g bosbessen
100 g zwarte bessen
1 rijpe avocado
100 ml koude sojaroom
7 el suiker
2 gelatinevellen, geweekt in koud water
4 el citroensap
decoratie
een handvol bosbessen
een handvol zwarte bessen
Zo maak je het
Klop de koude sojaroom stijf.
Doe de avocado, bosbessen en zwarte bessen in een blender en mix tot een gladde massa.
Verwarm het citroensap, knijp al het water uit de gelatine vellen, voeg toe aan het sap en roer tot de gelatine is opgelost. Meng met het avocadomengsel, suiker en het opgeklopte sojaroom.
Giet de mousse in kleine glaasjes en laat 3 uur opstijven in de koelkast. Garneer met vers fruit. Smakelijk!
