• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • About
    • workshops
    • stuff I use
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Brood | Gebak | Desserts
    • 30 minuten
    • Pasta | Rijst | Granen
    • Soep
    • Vegetarisch
    • Vis | Zeevruchten
    • Vlees
    • Kids
    • Drankjes
  • Seizoen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • How-to Video
  • Maateenheden
  • Contact
  • EN
  • PL
  • NL
Brood | Gebak | Desserts  /  21.03.2018

No-bake bavaroistaart met mango

by Anna
Anna Chwistek
2 uur 40 minuten
Servings 8 personen

serving dumplings | Bavaroistaart met mango

Het is niet te geloven dat we in minder dan twee weken Pasen gaan vieren. Het lente-gevoel laat dan ook op zich wachten, het is nog steeds winter en ik zie nog geen plantjes uit de aarde omhoog komen. 
Maar ik ben al stilaan met de voorbereidingen voor het paasbrunch bezig, de hele familie komt en ik ben van plan deze bavaroistaart met mango te maken. Het is een fluweelzachte en luchtige taart met veel smaak door de verse mango’s en een lichte kokostoets dat verborgen zit de koekjesbodem.
Dit taartje hoef je niet te bakken, je kan het een dag op voorhand maken en je helemaal focussen op andere gerechtjes en voorbereidingen.
Ik hoop dat je er net zo van zult genieten als ik en als je Pasen viert, dan hoop ik dat de dag gevuld is met heel veel heerlijk eten!

serving dumplings | Bavaroistaart met mango

 

Dit heb je nodig

bodem

  • 200 g boterkoekjes
  • 50 g kokosolie
  • 50 g geraspte kokosnoot

vanille bavarois

  • 4 gelatinblaadjes, geweekt in koud water
  • 300 ml melk
  • 1 vanillestokje, overlangs in twee gesneden
  • 5 dooiers
  • 90 g suiker
  • 300 ml  volle room

mangomousse

  • 2 super rijpe mango’s
  • 80 g suiker
  • 1 tl citroensap
  • 4 gelatineblaadjes, geweekt in koud water

serving dumplings | Bavaroistaart met mango

 

Zo maak je het

Smelt de kokosolie. Neem een springvorm van 25 cm doorsnede en bedek de bodem met bakpapier.
Doe de koekjes in de beker van je blender, voeg de kokosolie en geraspte kokosnoot toe en mix. Stort de kruimels op de bodem van de springvorm en druk de koekjes goed aan zodat je een egale taartbodem krijgt. Zet even in de koelkast.

Giet de melk in een pan, voeg het vanillestokje toe en breng tot tegen het kookpunt. Doe de dooiers in een kom, voeg de suiker toe en klop tot de suiker is  opgelost en je een bleke, luchtige massa krijgt.  Haal het vanillestokje uit de melk. Schenk een 1/3 van de melk bij het eigeel en roer. Giet vervolgens het eimengsel bij de hete melk. Verhit al roerend, tot het mengsel ingedikt is, maar breng het niet aan de kook! Zet het vuur uit, knijp het water uit de gelatine, voeg toe aan de pudding en roer tot de gelatine is opgelost. Laat  afkoelen.
Giet de room in een mengkom en klop op tot de dikte van yoghurt. Spatel de slagroom voorzichtig door de afgekoelde pudding en schenk het mengsel in de springvorm op de koekjesbodem. Strijk glad en laat 1 uur opstijven in de koelkast.

Schil de mango’s, verwijder de pit en snij in kleine stukjes. Doe de mango in de beker van je blender en mix tot een gladde massa. Doe 1/3 van de mangomousse  in een pan, voeg suiker en citroensap toe, verwarm op een matig vuurtje. Knijp het water uit de gelatineblaadjes, voeg toe aan de mangomousse en roer tot de gelatine is opgelost. Zet het vuur uit en roer de rest van de mangomousse erdoor. Laat afkoelen, schenk vervolgens op de bavarois en laat gedurende 1 uur opstijven in de koelkast.

Voordat je de springvorm opendoet, ga met een dun mes tussen de taart en de vorm om deze los te maken.
Haal de cake 20 minuten voor het serveren uit de koelkast en besprenkel met geraspte kokosnoot en stukjes verse mango. Smakelijk.

serving dumplings | Bavaroistaart met mango

Tags

  • feestdagen
  • gebak
  • Pasen

Berichtnavigatie

Prev: Aziatische rijstnoedels salade met lamssaté
Next: Geroosterde broccoli met gnocchi en lamskoteletjes

Related posts

Kaastaart met matcha en braambessen
Brood | Gebak | Desserts  /  25.09.2016
by Anna  /  2 Comments

Kaastaart met matcha en braambessen

Chocolade baklava met sinaasappelsiroop
Brood | Gebak | Desserts  /  21.01.2018
by Anna  /  2 Comments

Chocolade baklava met sinaasappelsiroop

Perentaartjes met amandelen
Brood | Gebak | Desserts, Herfst, Kids  /  17.11.2020
by Anna  /  0 Comments

Perentaartjes met amandelen

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

Populair

  • Snelle ramen soep met kaas
  • Penne met gerookte zalm en mascarpone
  • Stoofpotje van witte bonen met feta en een ...
  • Pasta met spicy beurre noisette en miso
  • One pot gnocchi met een romig champignonsausje
  • Home
  • About
  • Maateenheden
  • Seizoen
  • Contact
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving dumplings
  • Website by CRAFTED