Hoewel we nog hoopten op een mooie nazomer, kunnen we er niet omheen dat de herfst langzaam op komst is. Onze dagen zijn gevuld met thee, fotografie, gebakjes en kaneel. Het is ook tijd om nog eens lekkere appeltaart te bakken, licht en luchtig, met hazelnoten, kaneel en slagroom. Makkelijk te maken, heerlijk en perfect passend op een dag die je niet de hele tijd in de keuken wil doorbrengen.
Deze taart is een klassieke combinatie van appels, hazelnoten en kaneel. Het is alles wat je maar kan wensen op een zondagmiddag.
Dit heb je nodig
zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn
2 bio eieren
160 g suiker
120 g boter, op kamertemperatuur
240 g bloem
2 tl bakpoeder
1 tl vanille-extract
120 ml kefir
snuifje zout
2 kleine appels, in dunne plakjes gesneden
2 el hazelnoten, gehakt
1 tl kaneel
Zo maak je het
Klop de boter en de suiker luchtig en romig. Voeg geleidelijk de eieren toe. Doe het vanille-extract en de kefir erbij en meng. Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom, meng tot het beslag glanzend en glad is.
Vet een vorm van 22 cm doorsnede in met boter en giet het beslag erin. Schik de appelschijfjes op het beslag en bestrooi met noten.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180 C, gedurende 35 – 40 minuten.
Bestrooi met kaneel. Smakelijk!